食品理化检测技术 课件 任务2.2 折光检测.pptx

食品理化检测技术高等职业教育农业部“十三五”规划教材高等职业教育“十四五”规划教材《食品理化检测技术》编写组

2项目二食品物理检测

2任务二PART02折光检测

了解折光法的原理掌握折光仪的测定原理和结构掌握折光仪的使用技术目标OBJECTIVE

目录01基础知识02折光检测法02-1阿贝折光仪02-2手提式折光计

《食品理化检测技术》教材编写组一、基础知识?相关概念1.概念当光线从一种介质射到另一种介质时，在分界面上，光线的传播方向发生了改变，一部分光线进入第二种介质，这种现象称为光的折射。光的折射

《食品理化检测技术》教材编写组一、基础知识?相关概念1.概念光的折射定律（1）入射线、法线和折射线在同一平面内，入射线和折射线分居于法线的两侧。（2）发生折射时，入射角正弦与折射角正弦之比等于光在两种介质中的传播之比。光在第一种介质中的传播速度光在第二种介质中的传播速度

《食品理化检测技术》教材编写组一、基础知识?相关概念1.概念折射率指当光从真空射入某种介质发生折射时，入射角正弦与折射角正弦的比值。O真空介质?1?2NN实际应用上，折射率指光线从空气中射入某物质的折射率。n真空=1（难以测定），n空气=1.00294?1。介质的折射率，简称折射率、折光率，以n表示。

《食品理化检测技术》教材编写组一、基础知识?相关概念1.概念折射率折射率n为