食品理化检测技术 课件 任务4.4 分析中的质量保证.pptx

食品理化检测技术高等职业教育农业部“十三五”规划教材高等职业教育“十四五”规划教材《食品理化检测技术》编写组

1项目一食品理化检测基础知识

01采样目录02样品制备与保存03样品预处理04分析中的质量保证0506数据处理检验报告

4任务四PART04分析中的质量保证

了解分析数据的质量保证常用方法掌握实验室常用仪器、器皿的校准要求和方法掌握空白试验、对照试验的概念和目的目标OBJECTIVE

《食品理化检测技术》教材编写组一、分析数据的质量保证选择适当方法，采取必要处理措施，以降低和减少误差的影响，使分析结果达到相应的准确度。1.概念核心：减少误差

对计量器具校正做空白试验做对照试验标准曲线《食品理化检测技术》教材编写组一、分析数据的质量保证2.措施增加平行次数做回收试验正确选择样品量选择合适的分析方法

《食品理化检测技术》教材编写组一、分析数据的质量保证2.1选择合适的分析方法方法最低检出限一个给定的分析方法在特定条件下能以合理的置信水平检出被测物的最小浓度仪器检出限在规定的仪器条件下，当仪器处于稳定状态时，仪器本身存在着的噪音引起测量读数的漂移和波动。

《食品理化检测技术》教材编写组一、分析数据的质量保证2.2正确选择样品量取样量增大减少稀释倍数减少增大根据预备实验，进行估算

《食品理化检测技术》教材编写组一、分析数据的质量保证2.3对计