食品理化检测技术 课件 任务4.6 检验报告.pptx

食品理化检测技术高等职业教育农业部“十三五”规划教材高等职业教育“十四五”规划教材《食品理化检测技术》编写组

1项目一食品理化检测基础知识

01采样目录02样品制备与保存03样品预处理04分析中的质量保证0506数据处理检验报告

6任务六PART06检验报告

了解原始数据的记录和整理方法熟练进行有效数字的计算能够正确填写检验报告目标OBJECTIVE

《食品理化检测技术》教材编写组一、分析结果的表示方法1.质量分数食品中某组分的质量与样品中物质总质量之比。???例如：质量分数25%的葡萄糖注射液就是指100克注射液中含葡萄糖25克。

《食品理化检测技术》教材编写组一、分析结果的表示方法2.体积分数液态食品混合物中某组分的体积与混合物总体积之比。?例如：酒精的度数一般指体积分数

《食品理化检测技术》教材编写组一、分析结果的表示方法3.质量浓度食品中某组分的质量与混合物的总体积之比。?例如：1ml氯化钠溶液中含有0.01g氯化钠，质量浓度是0.01g/mL

《食品理化检测技术》教材编写组一、分析结果的表示方法4.物质量浓度溶液中溶质的物质的量除以混合物的体积。??例如：1mol/L氯化钠溶液的配制方法是称取58.44g氯化钠，溶解定容至1L。

《食品理化检测技术》教材编写组二、原始数据的填写1.概念原始记录