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【人教版】《劳动教育》六下劳动项目六《烙春饼》教学设计

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：劳动教育

2.教学年级和班级：六年级六班

3.授课时间：2022年3月25日

4.教学时数：45分钟

二、教学设计

1.教学目标：

（1）让学生了解烙春饼的制作过程，培养学生的动手能力。

（2）通过劳动实践，培养学生的团队合作精神。

（3）让学生在劳动中体验生活的乐趣，增强对劳动的热爱。

2.教学内容：

（1）讲解烙春饼的制作方法。

（2）学生分组进行烙春饼的实践操作。

（3）分享劳动心得，总结烙春饼的制作技巧。

3.教学过程：

（1）导入：教师简要介绍烙春饼的制作过程，引发学生兴趣。

（2）讲解：详细讲解烙春饼的制作方法，包括和面、醒面、烙饼等步骤。

（3）实践：学生分组进行烙春饼的实践操作，教师巡回指导。

（4）总结：学生分享劳动心得，教师总结烙春饼的制作技巧。

4.教学评价：

（1）学生动手操作的能力。

（2）学生团队合作的精神。

（3）学生对劳动的热爱程度。

5.教学资源：

（1）烙春饼的材料和工具。

（2）劳动教育的教材。

6.教学注意事项：

（1）确保学生在实践过程中安全第一。

（2）培养学生良好的团队合作意识，避免个别学生偷懒。

（3）关注每个学生的动手能力，给予个别指导。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括以下三个方面：

1.实践与创新：通过烙春饼的实践活动，培养学生动手操作的能力，提高学生的实践创新意识。在实践过程中，学生能够学会和面、醒面、烙饼等基本技能，并能够在实践中发现问题、解决问题。

2.团队合作：在烙春饼的实践操作中，学生需要分组进行，这就需要他们相互配合，共同完成任务。通过团队合作，学生能够培养分工合作、相互尊重、共同进步的团队精神。

3.审美与人文：在烙春饼的过程中，学生能够了解到中国传统美食的制作方法，感受到中华美食文化的魅力。同时，学生在劳动实践中能够体验到生活的乐趣，增强对劳动的热爱，培养良好的审美情趣和人文素养。

学情分析

考虑到本节课的特殊性，我们需要对学生的情况进行深入的了解和分析，以便进行更有针对性的教学。

首先，我们面对的是六年级的学生，他们已经具备了一定的知识基础和生活经验。他们在之前的学习中接触过一些关于烹饪的知识，对烙饼等食品的制作流程有一定的了解。这为本次课程的开展提供了一定的基础。

其次，从能力方面来看，六年级的学生动手能力较强，他们喜欢亲自动手实践。在本次课程中，他们能够通过实践掌握烙春饼的制作技巧，提高自己的动手能力。同时，他们的团队合作能力也较强，能够在小组合作中完成任务。

然而，我们也需要注意到，部分学生在学习过程中可能存在注意力不集中、学习积极性不高等问题。这可能会影响到他们在课程中的学习效果。因此，在教学过程中，我们需要采取一些措施，如设计有趣的实践活动，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。

在素质方面，六年级的学生具备了一定的审美情趣和人文素养。他们能够感受到中华美食文化的魅力，并在劳动实践中体验到生活的乐趣。这有利于他们在本次课程中提高自己的审美和人文素养。

在行为习惯方面，我们需要注意到，部分学生可能存在不良的行为习惯，如懒惰、粗心大意等。这可能会影响到他们在课程中的学习效果和团队协作。因此，在教学过程中，我们需要加强对学生的引导和监督，培养他们良好的行为习惯。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《劳动教育》六年级下的教材，以便他们能够在课堂上跟随教师的讲解进行学习和复习。

2.辅助材料：为了让学生更直观地了解烙春饼的制作过程，准备一些与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。这些资源可以帮助学生更好地理解和记忆烙春饼的制作方法。

3.实验器材：为了让学生能够亲自动手实践烙春饼的制作，准备足够数量的烙饼工具，如烙饼锅、面粉、擀面杖等。同时，确保所有实验器材的完整性和安全性，避免学生在使用过程中受伤。

4.教室布置：为了方便学生进行小组合作和实验操作，根据教学需要，布置教室环境。设置分组讨论区，让学生能够在小组内进行讨论和合作。同时，设置实验操作台，让学生有足够的空间进行烙春饼的实践操作。

5.安全指导：为了确保学生在实践过程中的安全，准备一份详细的安全指导书，包括烙春饼的制作过程中可能存在的危险和如何预防的措施。让学生在动手实践前能够了解并遵守安全规定。

6.卫生设施：为了保证学生在实践过程中的卫生，准备足够的卫生设施，如洗手池、毛巾等。让学生在实践前后能够及时清洁双手，保持卫生。

7.劳动保护用品：为了保护学生在实践过程中的衣物，准备一些围裙、袖套等劳动保护用品。让学生在实践时能够穿戴好保护用品，防止衣物被污染或受损。

8.评价表格：为了方便学生和教师对学生的