中国休闲食品行业市场前景展望.doc

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中国休闲食品行业市场前景展望

内容概况：随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断增长，越来越多的食品企业涉足休闲食品领域，休闲食品的种类也愈发丰富，休闲食品也逐渐成为人们日常生活中的必备品。加上国内市场的不断放宽，越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。同时，伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个休闲食品体系逐步得到完善，行业规模也随之快速增长。据资料显示，2022年我国休闲食品行业市场规模约为15291.6亿元，同比增长6.4%。

一、概述

休闲食品俗称“零食”，是快速消费品的一类，是指人们除主食以外，在闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品通常具有便携性、易于食用且滋味丰富等特点，主要用来消磨时间、满足口欲、增加乐趣等。休闲食品品类丰富，主要可分为焙烤食品、糖果、干果、果冻及果脯蜜饯、熟食五大类。

二、行业政策

近年来，我国休闲食品行业受到国家的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家有关部门陆续出台了一系列相关政策，支持、鼓励休闲食品行业发展与创新。如《“十四五”国民健康规划》、《“十四五”推进农业农村现代化规划》、《食品安全标准管理办法》(征求意见稿)等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。

三、产业链

休闲食品行业产业链上游为原材料环节，主要包括各类谷物、肉类、蔬菜、水果、坚果、乳制品及食品添加剂等；中游为休闲食品生产供应环节；下游为休闲食品销售流通环节，主要通过各类线上及线下渠道到达终端消费者手中。

各类食品是休闲食品的重要原材料，随着我国农作物种植面积及养殖规模化的不断推进，近年来我国谷物、蔬菜、肉类等产品产量稳步增长，为休闲食品行业的发展提供了充足的原料保障。据资料显示，2022年我国谷物产量为63324.34万吨，同比增长0.1%；蔬菜产量为79997.22万吨，同比增长3.2%；肉类产量为9328.44万吨，同比增长3.8%。

四、发展现状

随着全球人们工作和生活的不断变革、在众多的消费者中出现了有钱无闲的现象，同时也使吃正餐的传统习惯逐渐式微、这就使休闲食品逐渐成为一种国际化的趋向。在这样的背景下，各国的休闲食品市场迅速增长，进而推动了全球休闲食品行业规模的增长。据资料显示，2022年全球休闲食品行业市场规模约为8638亿美元，同比增长5.1%。从区域分布来看，全球休闲食品市场主要集中在欧洲、美国和中国等区域，其中欧洲市场占比约为27.55%，美国市场占比约为23.48%。

随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断增长，越来越多的食品企业涉足休闲食品领域，休闲食品的种类也愈发丰富，休闲食品也逐渐成为人们日常生活中的必备品。加上国内市场的不断放宽，越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。同时，伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个休闲食品体系逐步得到完善，行业规模也随之快速增长。据资料显示，2022年我国休闲食品行业市场规模约为15291.6亿元，同比增长6.4%。其中烘焙食品是最主要的细分种类，市场占比约为42.42%，其次为坚果炒货及糖果、巧克力，是常规占比分别为13.75%和10.93%。

五、重点企业

良品铺子股份有限公司创立于2006年，是一家以产品创新和渠道发展双轮驱动，经营全品类零食，多品牌运营、全渠道均衡布局、全产业链协同的平台化、数字化、产品科研创新型零售企业。公司主要从事休闲食品的研发、采购、销售、物流配送和运营业务，公司拥有休闲零食行业唯一线上线下结构均衡且高度融合的全渠道销售网络，实现了从核心商圈到社区门店的多层次覆盖，致力于为消费者提供更高品质的产品和服务，满足用户对不同健康营养成分、不同购买任务、不同使用场景的细分需求。据资料显示，2022年公司主营业务营收为93.19亿元，同比增长1.91%，毛利率为27.67%。其中，肉类零售、糖果糕点和坚果炒货是营收排名前三的细分产品，营收占比分别为22.51%、22.06%和16.82%。

六、发展趋势

多样性和个性化发展。休闲食品的多样性和个性化增加预计将被视为中国休闲食品市场的关键机遇。许多休闲食品制造商在产品口味和包装方面均持续投入精力和资源来寻求创新和突破。除了在研发上的投入外，他们也越来越强调在营销过程中塑造个性化的产品形象。跨界营销风靡一时，国内部分休闲食品制造商开始与电竞、电影、文学等行业的商家合作，共同发布品牌或跨界产品或协办联合营销活动，以推广彼此的产品，从而实现互利共赢。

安全化、健康化发展。当前的人们在休闲食品方面的需求，已经逐渐转变为安全性和健康性，这也成为了休闲食品企业的主要发展方向。而那些健康型的休闲食品，主要涉及低盐、低钠以及非油炸型、烘烤型以及