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微生态添加剂成畜牧养殖行业饲料发展的

新途径

作者：刘潇

来源：《湖南饲料》2018年第5期

饲料工业离不开添加剂，随着传统的添加剂逐步淡出市场，绿色环保型的饲料添加剂市场

越来越被人们所看好。微生态饲料添加剂将成为替代饲用抗生素的产品，是具有发展前景的新

型绿色饲料添加剂。微生态制剂包括细菌、真菌、藻类及其代谢产物在内，主要是利用益生菌

的作用。因此，微生态制剂的营养生态调节作用成为发展绿色畜牧业，生产绿色产品的首推产

品，即微生态饲料添加剂在饲料中的应用为食品安全开辟了美好的前景。

1．微生态饲料添加剂在畜禽养殖生产中的应用前景

微生态制剂又称益生素、活菌制剂等，它是在微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态

营养理论和微生态防治理论指导下，人工分离正常菌群，并通过特殊工艺制成的活菌制剂，它

是由许多有益微生物及其代谢物构成，可直接饲喂动物，并能有效促进动物体调节肠道微生态

平衡的一类添加剂。微生态制剂安全、有效、不污染环境、无耐药性，作为抗生素的替代品将

在饲料工业中发挥重要作用。在畜禽养殖生产中有广泛的应用前景。

微生物饲料添加剂是指利用动物体内正常微生物成员及其代谢产物或生长促进物质经特殊

加工工艺而制成的制剂，它具有补充、调整或维持动物肠道内微生态平衡，达到防病治病，促

进健康或提高生产性能昀目的。微生物饲料添加剂既包括正常微生物成员，尤其是优势菌群，

还包括一些能促进正常微生物群生长繁殖的物质所制备的制剂，能产生一定的生物效应或生态

效应。微生物发酵饲料的投入使用对生猪养殖产业具有现实意义。它不但降低了养殖设备及规

模投资，也最大限度发挥了微生物饲料发酵的优势。为生猪健康成长出栏奠定了技术前提基础。

非常适合于现代农村中小型养殖户应用。

微生物饲料添加剂中的有益菌均是良好的免疫激活剂，它们能刺激肠道免疫器官、组织生

长，激发机体产生体液免疫和细胞免疫。可以提高畜禽抗体水平或提高巨噬细胞的活性，增强

免疫功能，及时杀灭侵人体内的致病菌，从而防止疾病的发生。健康畜禽肠道内生长着各种各

样的微生物群落，各种微生物群落之间相互依存，相互制约，构成肠道微生态平衡状态。平衡

良好的肠道微生物区系对抵御病原微生物的感染具有十分重要的作用。但动物在某些情况下，

如应激、疾病以及长期使用广谱抗菌药等，都可能造成肠道内微生态平衡的破坏。而饲喂微生

物饲料添加剂，有益微生物达到动物消化道后迅速繁殖，数量上占绝对优势，加上它们生长代

谢造成的厌氧环境，就大大抑制了那些需氧致病性微生物的生长繁殖。同时还可通过产生抗菌

物质、有机酸等，降低肠道pH值与有害菌竞争养分和附着部位，抑制其他病原微生物的生长，

从而保持或恢复肠道内微生物菌群的平衡。

饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少

但作用显著。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动

物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。这是农业

部对饲料添加剂的定义，很明显它对我们在养殖过程中起到非常重要的作用。

微生物饲料添加剂中的有益菌在肠道内代谢所产生的多种氨基酸、B族维生素，以及其他

一些有用的代谢产物，可以作为营养物质为畜禽吸收利用。微生物饲料添加剂能促进营养物质

的消化吸收，因而可以减少氨和其他腐败物质的产生。研究表明，正常微生物群构成了机体的

化学屏障和生物屏障。微生物的代谢产物如乙酸、丙酸、乳酸、抗菌肽和其他活性物质等共同

组成化学屏障：微生物菌祥有秩序地定植于黏膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障。这些

屏障可以阻止病原微生物的定植，起着占位、争夺营养、发挥生物拮抗作用。

微生态饲料添加剂和常用抗生素配合使用具有较好的协调性。抗生素作为一种成熟、常规

的疾病防治和促生长添加剂，已在各类饲料和动物生产中普遍应用，并能显著的提高动物的生

产性能。然而，抗生素所引起的耐药性和残留等多方面副作用使抗生素的使用逐渐减少。微生

态饲料添加剂可部分替代抗生素或可与常用抗生素配合使用。通过添加微生态饲料添加剂可以

减少或避免抗生素的某些副作用。可与金霉素、喹乙醇、林可霉素等配合使用。

人类对微生物菌群研究已经由来以久，实验动物学家将单一菌和多种菌引进了无菌动物体

内，对其生理功能、菌与菌、菌与宿主之间关系作了一系列的研究，将益生素用于饲料添加剂，

随后寻找促进益生菌生长繁殖的物质的研究相继开展起来，各种微生态制剂在市场上日益增多，

微生态制剂的研制与开发逐渐走上产业化道路。

2．微生态饲料添加剂对牲畜有营