基本营养物质教案 人教版.docx

基本营养物质教案人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

基本营养物质教案人教版

教材分析

《基本营养物质教案人教版》针对八年级学生，以人教版科学教材为基础，围绕食物中的营养物质展开。课程内容紧扣课本，探讨蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等基本营养物质的组成、功能及食物来源，强调平衡饮食的重要性。通过实例分析，让学生理解不同营养物质对人体健康的作用，培养他们科学合理的饮食习惯。课程设计注重理论与实践结合，采用互动提问、小组讨论等形式，激发学生兴趣，增强其对营养学基础知识的掌握。

核心素养目标

教学难点与重点

1.教学重点

-核心内容：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的基本概念、生理功能、食物来源及推荐摄入量。

-能力培养：学会阅读食物标签，理解营养素的日需量，设计平衡膳食。

-情感态度：树立科学饮食观念，培养健康饮食习惯。

举例：通过详细介绍大米、蔬菜、肉类等日常食物中的营养素含量，让学生掌握如何从食物中获取必需营养素，并能在实际生活中运用所学知识。

2.教学难点

-难点内容：营养素之间的相互作用及其对健康的影响，如何根据个体需要调整饮食结构。

-学习挑战：理解营养素的生物利用率，不同人群的营养需求差异。

举例：针对不同年龄、性别、身体状况的学生，讨论其特定营养需求，如青春期学生需要额外关注钙和铁的摄入，运动员需要更多碳水化合物和蛋白质来支持能量和肌肉恢复。通过具体案例分析，帮助学生突破理解难点，实现个性化饮食调整。

教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生提前预习人教版科学教材中关于基本营养物质的相关章节。

-准备教材中的关键页码，以便课堂上快速定位，指导学生学习。

2.辅助材料：

-准备食物营养成分表，包括常见食物的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质含量的详细数据。

-收集并制作与营养素相关的图片、图表和动画，如营养素的功能图解、食物来源分布图、平衡膳食宝塔等，以直观方式呈现抽象概念。

-搜集营养相关的科普视频，如营养素的消化吸收过程、营养过剩与缺乏导致的健康问题等，增强学生的直观感受。

-设计互动游戏或软件应用，如“营养配餐模拟器”，让学生在游戏中学习如何搭配食物，达到营养均衡。

3.实验器材：

-准备实验所需的食材，如不同类型的谷物、蔬菜、肉类等，用于课堂上的实物观察和简单实验。

-确保实验器材的完整性，如显微镜、天平、量筒、烧杯等，以便进行营养素含量测定实验。

-准备实验安全用品，如手套、护目镜、急救包等，确保实验过程的安全性。

4.教室布置：

-布置分组讨论区，将学生分成小组，每组配备必要的参考资料和学习工具。

-设置实验操作台，提前检查实验器材的完整性和安全性，确保实验过程中学生能够有序操作。

-准备投影设备和白板，方便展示多媒体资源和实时记录讨论成果。

-设计展示区，用于展示学生的实验结果和讨论成果，促进课堂交流和共享。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校的学习平台，上传基本营养物质的预习资料，包括PPT、视频和阅读材料，明确要求学生预习蛋白质、碳水化合物、脂肪的基础知识。

-设计预习问题：围绕“如何从日常饮食中获取均衡营养”，设计问题，如“什么是三大营养素？它们在哪些食物中可以找到？”

-监控预习进度：通过学习平台的数据分析功能，跟踪学生的预习情况，并通过微信群提醒学生按时完成预习。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求阅读资料，初步了解营养素的基本概念。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录自己的理解。

-提交预习成果：学生将自己的笔记、问题等提交至平台，为课堂讨论做准备。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的独立思考能力。

-信息技术手段：利用在线平台，实现资源的共享和进度的监控。

作用与目的：

-让学生提前接触营养素的概念，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习习惯。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个关于营养缺乏的案例视频，引出蛋白质、碳水化合物、脂肪的重要性。

-讲解知识点：详细讲解每种营养素的生理功能、食物来源和推荐摄入量，结合实际食物例子帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析日常饮食中的营养摄入情况，并进行角色扮演，模拟营养师为客户设计饮食计划。

-解答疑问：针对学生在讨论和实验中的疑问，进行个别或集体解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生专注听讲，对老师提出的问题积极思考。

-参与课堂活动：在小组讨论中，学生分享自己的饮食习惯，并学习如何改进。

-提问与讨论：对营养素的作用和摄入量有疑问时，学生