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海南省学校食品安全管理食品安全周排查制度

1.学校食堂食品安全总监负责（未配备食品安全总监的，由食品安全员负责）学校食堂食品安全周排查工作的实施。

2.食品安全总监（或食品安全员）应结合日管控情况、现场自查情况、其他各渠道收集的食品安全信息等每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食堂食品安全管理情况及风险状况，形成《每周食品安全排查治理报告》。

3.对于频繁发生或者存在较高食品安全风险的问题，应制定相应的纠正预防措施，督促相关责任部门落实整改并进行跟踪验证整改结果。

4.发现有食品安全事故潜在风险的，食品安全总监（或食品安全员）应当提出停止相关食品经营活动否决建议。

5.食品安全总监（或食品安全员）应将周排查相关记录文件签字确认后存档备查。