1.2发酵工程的无菌技术第2课时教学设计-2024-2025学年高二下学期生物苏教版选择性必修3.docxVIP

1.2发酵工程的无菌技术第2课时教学设计-2024-2025学年高二下学期生物苏教版选择性必修3

主备人

备课成员

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为“发酵工程的无菌技术”，选自苏教版选择性必修3第二章“微生物的应用”第二节。教学内容围绕无菌技术的原理、操作要领及其在发酵工程中的应用展开，包括无菌技术的定义、无菌操作的原则、灭菌方法、无菌接种技术及其在发酵工业中的重要意义。

2.教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中，已经掌握了微生物的基础知识，例如微生物的种类、生长条件和微生物培养的基本方法。在此基础上，本节课将进一步探讨如何在发酵过程中保持无菌状态，以确保产品质量和微生物的纯种培养。通过本节课的学习，学生将能将无菌技术的理论知识与实践操作相结合，深化对微生物应用领域的理解。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的生物学科核心素养，特别是在科学探究、生命观念和科学思维方面。通过学习发酵工程的无菌技术，学生将能够：1）运用科学探究的方法，分析无菌技术的原理和操作流程，提高实验操作技能和观察能力；2）形成生命观念，理解微生物在发酵过程中的重要作用，认识到无菌技术对产品质量的影响；3）发展科学思维，运用无菌技术解决实际问题，培养创新意识和实际操作能力。通过以上核心素养的培养，使学生能够更好地理解和应用发酵工程相关知识，为未来从事生物学相关领域的研究和工作打下坚实基础。

教学难点与重点

1.教学重点

-核心知识：无菌技术的定义、无菌操作的五大原则（防止微生物污染、保持无菌环境、操作规范、消毒与灭菌、个人防护）及其在发酵工程中的应用。

-实践技能：无菌操作的技能训练，包括培养基的灭菌、无菌接种、无菌器材的使用等。

-发酵工程应用：理解无菌技术在发酵过程中的关键作用，如防止杂菌污染，保证产品质量。

举例解释：

-通过讲解和实验演示，强调无菌操作原则的重要性，如操作前后的手部消毒、无菌器材的正确使用方法等。

-通过案例分析，让学生了解在发酵工业中，由于无菌技术不当导致的污染事件，从而认识到无菌技术在实践中的应用价值。

2.教学难点

-理解并掌握不同灭菌方法的适用范围和操作要点，如湿热灭菌、干热灭菌、化学灭菌等。

-无菌操作技巧的熟练运用，特别是无菌接种技术，包括斜面接种、液体接种、固体接种等。

-在实际操作中，如何避免污染，如何处理突发事件，如操作失误、设备故障等。

举例解释：

-通过对比分析不同灭菌方法的优缺点，帮助学生理解各种灭菌方法的选择依据。

-通过模拟实验和实际操作练习，指导学生掌握无菌接种的正确姿势、操作步骤和注意事项。

-创设情景，让学生模拟处理无菌操作过程中可能遇到的问题，如实验室突然断电、培养基污染等，提高学生的应变能力和问题解决能力。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生都备有苏教版选择性必修3教材，提前指导学生预习第二章“微生物的应用”相关内容，为本节课的学习打下基础。

-准备学习资料，包括教案、课堂笔记、课后作业等，便于学生及时巩固所学知识。

2.辅助材料：

-收集并整理与无菌技术相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便在课堂上直观展示无菌操作流程、灭菌方法、发酵工程应用等，提高学生的学习兴趣和效果。

-准备无菌技术操作流程图、发酵工程案例等教学素材，帮助学生更好地理解无菌技术在实践中的应用。

3.实验器材：

-准备实验所需的器材，如高压蒸汽灭菌锅、干热灭菌箱、无菌操作台、酒精灯、无菌接种针、无菌棉签、培养皿、试管、移液器等。

-确保实验器材的完整性和安全性，进行课前检查，避免实验过程中出现故障或安全事故。

-准备实验所需的试剂和培养基，如牛肉膏蛋白胨培养基、无菌水、消毒剂等。

4.教室布置：

-根据教学需要，将教室划分为学习区、实验操作台、讨论区等不同功能区域，便于学生进行理论学习、实验操作和小组讨论。

-在实验操作台附近设置安全提示牌，提醒学生注意实验安全，遵守实验规程。

-在教室内适当位置布置学习园地，展示与无菌技术相关的学习成果，激发学生的学习积极性。

教学实施过程

1.课前自主探索

-教师活动：

发布预习任务：通过学校的学习平台或班级微信群，发布关于发酵工程无菌技术的预习资料，包括PPT、视频和预习指导文档，明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“无菌技术的原理和应用”，设计问题如“什么是无菌技术？它在发酵工程中有什么作用？”引导学生自主思考。

监控预习进度：通过学习平台的数据分析功能，跟踪学生的预习进度，及时给予反馈，确保预习效果。

-学生活动：

自主阅读预习资料：学生按照预习要求，阅读教材