茶的起源传播与发展课件.pptVIP

文言文的可贵文言文是中华民族祖宗伟大的发明，是真实智慧的体现。从商周时候就把语言跟文字分成两条道路，语言不管怎么变，文不变。这使得中华民族几千年的文化一以贯之，没有出现断层。祖宗留给我们丰富的遗产-宝贵的典籍，学习文言文是取得丰富遗产的钥匙。掌握文言文是学贯古今的桥梁。请参阅：《文言文的可贵》一文六之饮；记饮茶之法；七之事；历史上出现的茶事活动或传说。八之出；详记当时产茶盛地，并品评其高下位次。九之略；是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种。十之图：陆羽主张把以上各项内容用图绘成画幅。《茶经》全书分为十篇，分为上中下三卷。茶经的科学价值第一、总结了茶的功用价值,为茶文化的推广传播提供了理论依据。

第二、《茶经》提出了影响茶叶品质的因素，对于提升茶叶品质、正确价值茶叶品质具有推动作用。

第三、《茶经》中对饮茶煮茶方式的总结,形成了特定的品饮方法,对于我国茶文化的形成具有重要意义.第四、我国第一部茶叶专著,它比较全面系统地介绍了唐以前的茶叶生产及饮用状况,是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结；建立了茶学的基本框架结构；直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。茶经的科学价值第一总结了茶的功用价值,为茶文化的推广传播提供了理论依据。

“一之源”中茶定性为:“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。在“七之事”中总结了前人关于茶的功效的说法：1.作为药物，可解毒、治病、醒酒。

“茶茗久服，令人有力，悦志。”

2.可作为饮料，令人兴奋等

“其饮醒酒，令人不眠”3.可倡导节俭之风，可以茶代酒。

所谓“最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑痛、目涩，四肢烦，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也”

受茶经思想的影响唐末刘贞亮和日本的明惠上人先后提出了“茶十德”和“饮茶十德”。刘贞亮饮茶十德以茶散郁气以茶驱腥气以茶养生气以茶除疠气以茶利礼仁以茶表敬意以茶尝滋味以茶养身体以茶可雅心以茶可行道明惠上人①诸天加护；②父母养孝；③恶魔降伏；④睡眠自除；⑤五脏调和；⑥无病息灾；⑦朋友和合；⑧正心修身；⑨烦恼消减；⑩临终不乱土质：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”茶树生长情况：“野者上，园者次。”茶芽生长情况：“紫者上、绿者次；笋者上、芽者次；叶卷上，叶舒次。”光照情况：“阳崖阴林”；“阴山坡谷者，不堪采掇”；采摘时期和方法:“凡采茶在二月三月四月间…..”

“其曰有:雨不采,晴有云不采,睛采之.”第二、茶经提出了影响与评定茶叶品质的因素，对于提升茶叶品质、正确评价茶叶品质具有推动作用。影响茶叶品质的五因素

1.鲜叶原料是否精美；

2.加工工艺是否精良；

3.煮茶用水是否精纯；

4.煮茶技艺是否精湛。第二、茶经提出了影响与评定茶叶品质的因素，对于提升茶叶品质、正确评价茶叶品质具有推动作用。评定茶叶品质的因素第三.《茶经》中对饮茶煮茶方式的总结,形成了特定的品饮方法,对于我国茶文化的形成具有重要意义。1煮茶方法上：烤茶方法、燃料2用水选择上：山水上、江水中、井水下….

3火候掌握上：一沸、二沸、三沸

4饮茶方式上：清饮、加入其它调料之饮第四我国第一部茶叶专著,它比较全面系统地介绍了唐以前的茶叶生产及饮用状况,是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结；建立了茶学的基本框架结构；直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。茶圣陆羽——茶学界承上启下的人物孔子——中国文化承上启下的人物先孔子而圣者非孔子无以明，后孔子而生者非孔子无以法。天不生仲尼，万古如长夜。德侔天地，道冠古今，删述六经，垂宪万世。第一章茶的起源、传播与发展一、茶的发现与利用二、茶的起源－源于中国三、饮茶业的开始四、兴盛的唐代茶文化五、宋代鼎盛时期的茶文化六、中国茶的传播茶树的定义：多年生、木本、常绿植物、山茶科、山茶属灌木或小乔木，乔木.分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衮老期。一、茶的发现与利用1.神农尝百草的传说唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农”。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”（一）茶的药用《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，“荼叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”。《茶经.一之源》：“茶之为