- 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
酒店全面预算管理改进措施
摘要:我国酒店业经过近20年的高速发展,已经步入成熟阶段,但
大多数企业尚未意识到全面预算管理在酒店战略目标实现、经营计划落实
和日常经营管理中的重要性。酒店企业如何在竞争日趋激烈的市场环境中
不断提高自身竞争力和盈利能力?建立以成本控制为核心的全面预算管理
是一条可行的路径。本文首先介绍了成本控制与预算管理的基本概念,然
后分析了全面预算管理对酒店成本控制的重要作用以及目前酒店企业全面
预算管理存在的问题,最后提出了酒店企业全面预算管理的改进措施。
关键词:酒店经营管理;成本控制;全面预算管理;战略目标
一、成本控制与预算管理概述
(一)成本控制与预算管理的基本概念
1.成本控制成本控制,是各成本责任单位根据企业预先制定的成本战
略管理目标,在其职权范围内对营运过程中发生的各项成本进行监督和控
制,并根据实际情况对成本预算目标进行必要的修正,以保证成本战略管
理目标实现的管理行为。对于劳动密集型的酒店业来说,人力成本是其主
要成本。其次是运营成本,运营成本主要是酒店在经营过程中消耗的物料、
能源和维修成本和其他费用等。再次是固定成本,固定成本主要是折旧和
租金。对于酒店企业来说,加强人力成本和运营成本的控制对酒店企业在
激烈的市场竞争中获得生存空间和更大经济效益,具有毋庸置疑的重要性。
2.预算管理预算管理,是企业为了推动实现企业战略目标,通过对企业未
来一定期间的各项经营活动及其经营收益进行预测和筹划,对企业各项资
源进行科学、合理的配置,并监督和分析其执行过程,评价和反馈其执行
结果,指导调整和改善经营活动的管理活动。
(二)全面预算管理对酒店成本控制的重要作用
1.帮助酒店明确成本战略目标实施预算管理首先要编制预算,而编制
预算的基本前提是先确定预算目标。酒店企业预算目标的确定要考虑的因
素主要包括市场计划、经营计划、更新改造计划,在编制全面预算的过程
中要对这三大计划进行预测与制定,三大计划中各个细化项目的成本预测
构成了酒店总体的成本管控目标,进而使得酒店的成本战略目标更加明确。
2.改善酒店内部组织的沟通与协调酒店内部资源主要包括人力资源和财、
物资源,前者影响内部各部门的沟通交流效率,后者则关系着成本控制。
由于企业实施全面预算管理是为了推动企业战略目标的实现,而企业战略
目标的实现,离不开企业内部所有部门及其员工的共同协作。通过全面预
算管理可以对酒店内部现有的资源进行统筹规划,减少资源浪费,从而提
高资源利用效率。3.控制与监督成本战略目标的实现在全面预算编制过程
中,可以将成本目标细化分解到各预算执行部门,预算成本目标作为酒店
在经营活动中参考的标准,可以对经营活动实施事前、事中和事后的监督
管理,管理层可以控制和监督各预算执行部门的业务操作及成本执行情况,
及时发现问题,从而实现酒店对于成本目标的有效控制。
二、目前酒店业全面预算管理存在的问题
(一)酒店管理层对全面预算管理的重要性认识不到位
由于当前大多酒店的管理层都是从基层服务员提拔起来的,文化程度
低,缺乏专业、科学的管理能力,没有认识到全面预算管理对酒店战略目
标实现、经营计划落实和日常经营管理中的重要性;同时认为预算是财务
部门的事情,对全面预算的全面性认识不正确,使得预算管理只是流于形
式,最后导致预算目标与酒店长期的发展战略和规划相互冲突,衔接性差,
取得的效果与预期相差甚远。
(二)全面预算管理组织体系不健全
由于酒店管理层对酒店全面预算管理的重要性认识不到位,没有根据
酒店自身的经营规模、组织架构和业务特点建立健全预算管理组织体系。
认为预算管理工作就是财务部门的事情,未将酒店其他部门纳入预算管理
体系之中,导致其他各部门负责人和一线员工参与预算管理的积极性不高。
(三)全面预算编制方法不科学
在编制全面预算时,有些酒店由财务部根据以往的经营数据增加或减
少相应的数据,然后按照一定的比例调整其他项目数据;有些酒店则重收
入预算,轻成本费用预算;有些酒店是根据上级单位下达的利润目标反推
收入成本费用预算,等等。由于这样编制的预算未遵循经济活动规律,未
充分考虑酒店自身业务特点和管理的需要,未全员参与编制,内部责任体
系划分不明确,导致预算缺乏实际指导意义和可操作性。
(四)全面预算考核机制不到位
全面预算考核机制不到位,预算管理与业绩评价严重脱节,体现在预
算考核体系设计未遵循目标性原则,设计
您可能关注的文档
- 全程医护一体化工作模式.pdf
- 信息窗一(5的乘法口诀).pdf
- 部编版六年级语文下册提优专项练习1附答案.pdf
- 学习马克思主义基本原理的收获和体会.pdf
- 辽河油田公司特种作业人员管理暂行规定.pdf
- 案例分析题 (10)_原创文档.pdf
- 非经营性国有资产管理存在的问题与对策.pdf
- 自动喷水灭火系统施工方法.pdf
- 关于迎接市委等单位检查的接待方案范本(4篇).pdf
- 必备建房协议书四篇.pdf
- 某某单位2024年党建工作总结及2025年工作计划.doc
- 某某市发改委关于2024年度落实党风廉政建设工作责任制情况的报告.doc
- 某某局2024年全面从严治党和党风廉政建设工作总结.doc
- 某某区财政局2024年法治政府建设总结及2025年工作谋划.doc
- 2024年党管武装工作述职报告2篇.doc
- 2024年度国企党委书记抓基层党建工作述职报告3篇.doc
- 公司党委书记2024年述职述廉报告.docx
- 2024年度乡镇党委领导班子民主生活会(四个带头)对照检查材料.doc
- 市医疗保障局关于2024年法治政府建设工作情况的报告.docx
- 市民政局党组2024年巡察整改工作情况报告.docx
文档评论(0)