编制说明-“海连江”区域公共品牌建设规范 鱼丸（征求意见稿）.pdf

《“海连江”区域公共品牌建设规范鱼丸》（草案）

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

本文件由连江县鱼丸协会提出并归口。标准计划号：T/LJYW001—2022。

本标准规定了“海连江”区域公共品牌建设中鱼丸系列产品的一般要求、

产地环境与工艺、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和

贮存。为“海连江”区域公共品牌建设中鱼丸系列产品的生产提供依据。

（二）起草单位情况

本文件起草单位包括：连江县鱼丸协会、XXX、XXX

（三）标准编制过程

（1）成立标准起草组，技术调研和资料收集

2024年6月1日，为保证制订工作的顺利开展、提高标准的质量和可

用性，由起草单位和相关技术专家共同组建了标准起草组，负责对“海连

江”区域公共品牌建设中鱼丸系列产品相关技术指标和试验方法编制和技

术确定。通过制订工作方案，标准起草组进一步明确了目标要求、工作思

路、人员分工和工作进度等。

标准起草组对当前的“海连江”区域公共品牌建设中鱼丸系列产品涉

及的相关要求进行了调研，搜集了众多鱼丸产品相关的标准、文献、成果

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案例等资料，着手标准制定。

（2）确定标准框架，形成标准草案

2024年6月1日-6月20日，起草小组结合前期的调研和资料，多次

召开内部研讨会，形成标准大纲，并邀请了标准化领域专家和相关企业对

标准进行技术指导，对《“海连江”区域公共品牌建设规范鱼丸》的标

准编制工作重点、标准制定依据和编制原则等形成了共识，同时完成标准

草案稿的撰写。

（3）形成标准征求意见稿，开展征求意见

2024年7月25日，标准起草组对标准草案进行修改完善，包括调整基

本原则内容、修改错误用词和格式，完善评价流程等，在反复讨论和论证

的基础上，修改形成了标准征求意见稿。

2024年8月9日，标准起草组在连江县鱼丸协会公开征求了意见。

二、标准制定的目的和意义

连江是全国水产大县，水产品数量达500多种，产量连续40多年居全

省第一，2021年渔业产值位居全国县级第一。但此前因缺乏一个品牌运营

平台、一个以政府为背景的质量监管体系，连江水产品尚未形成整体竞争

力和品牌规模效应，导致许多优质的海产品在市场上缺乏知名度和影响力。

为提升连江水产品整体竞争力、规模效应，连江县精心打造的“海连

江”区域公共品牌正式推出。

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“海连江”区域公共品牌通过建立品牌产品质量管理平台、品牌产品

质量标准体系和“海连江”品牌产品库，采取“1+N+X”模式（“海连江”

+单品类品牌+企业品牌），将一批符合条件的企业纳入“海连江”品牌管

理，并实现水产品“从海区到餐桌”的全程可追溯，形成标准化生产、产

业化经营、品牌化营销的水产业发展新格局，构建以“生态、安全、绿色、

可持续”为内涵的区域公共品牌运营及管理体系，为入驻企业产品在全国

乃至全世界市场上打开销路、提升知名度。

连江县鱼丸2023年获评了“中国鱼丸之乡”称号，全县拥有14家鱼

丸生产企业、188家鱼丸店，其中七家企业成为“中国鱼丸之都核心企业”，

占了全市的半壁江山。2022年鱼丸等鱼糜产量约6.86万吨、产值36.63

亿元，产量和产值均稳居全国首位，鱼丸产品远销20多个国家和地区，创

造了“全国每四粒鱼丸有一粒来自连江”的骄人成绩。

因此，为规范“海连江”产品质量，保障“海连江”品牌信誉和连江

鱼丸的产品质量，亟需制定《“海连江”区域公共品牌建设规范鱼丸》

团体标准，以此保证产品质量、安全和卫生，满足消费者的期望和需求。

同时，通过制定《“海连江”区域公共品牌建设规范鱼丸》团体标准，

可以推动技术进步和创新，提高生产效率和产品质量，提高其产品的市场

竞争力，赢得消费者信任，增加市场份额；另一方面，有助于规范市场行

为，防止不正当竞争和欺诈行为，保护企业和消费者的合法权益；最后，

标准的制定有助于整个鱼丸产业链的发展，包括加工、销售等各个环节，

推动产业升级和转型。

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三、标准编制依据

本文件在编制的过程中遵循“先