高中化学人教版教学：实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质教学设计.doc

教学设计

课程基本信息

学科

化学

年级

高一

学期

春季

课题

实验活动9乙醇、乙酸的主要性质

教科书

书名：化学必修第二册

出版社：人民教育出版社

教学目标

1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识

2.通过实验初步了解有机化合物的制备方法

3.提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用

教学内容

教学重点：掌握乙醇、乙酸的性质

教学难点：掌握乙醇、乙酸的反应原理，了解有机化合物的制备方法

【实验用品】

1．实验器材：试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片、玻璃片。

2．实验试剂：乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液、浓硫酸、铜丝、澄清石灰水、镁条、碳酸钠。

教学过程

环节要点

教师活动

设计意图

教学环节一：

乙醇的性质

（1）乙醇的物理性质

【复习回顾】首先，我们进行第一部分的实验活动——认识乙醇的性质，请同学们回忆乙醇的物理性质：乙醇是一种易挥发的无色液体，沸点78.3℃，具有特殊的香味，能与水任意比互溶。

【指导实验】进行检验乙醇的物理性质实验演示

【讲授】请同学们观察并记录实验现象，给出合

理的解释：乙醇是无色液体，由于乙醇的沸点较

高，所以常温下呈液态。由于乙醇具有挥发性，

所以我们能闻到乙醇具有的特殊香味，乙醇能与水互溶，因为乙醇具有羟基，能与水分子之间形成氢键。

复习研究物质物理性质的一般方法，展示扇闻法的规范操作。

教学环节二：乙醇的性质

（2）设计实验检验乙醇的燃烧产物

【思考】让同学们思考：乙醇是由什么元素组成的？如何检验乙醇的燃烧产物？

实验用品有：酒精灯，火柴，澄清石灰水，干燥的烧杯，坩埚钳，玻璃片

【指导实验】进行检验乙醇的燃烧产物实验演示

实验现象是：将一个干燥的烧杯罩在火焰上，观察到烧杯内壁有水珠，结论是乙醇的燃烧产物中有水。

用另一个烧杯罩在火焰上，加热后迅速倒转并用玻璃片盖住，倒入澄清石灰水。

观察到烧杯里的澄清石灰水变浑浊，结论是乙醇完全燃烧的产物中有二氧化碳。

【讲授】

实验原理：

CH3CH2OH＋3O2eq\o(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O

因为乙醇中含碳，氢，氧元素，因此乙醇的燃烧产物中会存在二氧化碳和水

通过分析乙醇的性质，帮助学生从性质入手，思考和设计实验，培养学生设计实验能力

教学环节三：乙醇的性质

（3）乙醇的催化氧化

【指导实验】进行乙醇的催化氧化实验演示

【讲授】

原理：

（1）2Cu＋O2eq\o(=====,\s\up7(△))2CuO、

（2）CuO＋CH3CH2OHCu＋CH3CHO＋H2O

总反应方程式：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。

把方程式（1）和（2）合并得到总反应反应方程式，我们观察到铜丝放在酒精灯外焰上加热表面生成一层黑色物质；将铜丝插入盛有乙醇的试管中；重复几次，观察铜丝表面由黑变红，同时，可闻到试管中产生了刺激性气味的液体。该反应的原理是乙醇能在加热、铜作催化剂条件下被氧气氧化生成乙醛，其反应实际上是铜先被氧化成氧化铜，然后氧化铜再与乙醇反应，被还原为单质铜，黑色氧化铜变成红色，而乙醇则被氧化成乙醛，在整个反应中，铜的质量不变，因此铜在此反应中起到催化剂的作用。

通过观察实验现象理解该反应的过程，以及铜作为催化剂的作用。

教学环节四乙酸的性质

（1）乙酸的物理性质

【过渡】接下来，我们进行第二部分的实验活动

——认识乙酸的性质，请同学们回忆乙酸的物理

性质：乙酸是无色透明液体，易挥发，具有强烈刺激性气味，熔点16.6摄氏度，纯净的乙酸低温时凝固为冰状晶体，（又称冰醋酸），密度略大于水，易溶于水。

【讲授】乙酸是无色液体，由于乙酸的沸点较高，所以常温下呈液态。乙酸具有刺激性气味，是因为其挥发性强，乙酸与水互溶是因为乙酸中的羧基能与水分子形成氢键。

复习乙酸的物理性质，通过实验进一步体会乙酸的性质

教学环节五乙酸的性质

（2）设计实验验证乙酸具有酸的通性

【提问】请同学们思考，如何验证乙酸有酸的通性？

【讲授】可以通过酸碱指示剂的变色验证酸性（如利用石蕊溶液），可以通过与活泼金属反应产生气体验证酸性（如利用镁条与乙酸进行反应），可以通过强酸制弱酸的方法，选择弱酸对应的盐与较强酸反应，获得弱酸与强酸对应的盐。（如利用碳酸钠或碳酸钙进行反应）

【指导实验】进行验证乙酸具有酸的通性的实验演示

【讲授】向装有乙酸的试管中加入2滴石蕊试剂后溶液显红色，说明乙酸具有酸性

原理：CH3COOH?CH3COO-+H+

乙酸在水溶液中部分电离为乙酸根离子和氢离子，因此显酸性，利用酸碱指示剂可以测出来

乙酸与镁条反应放出大量无色气体，镁条溶解，说明乙酸能与镁反应生成乙酸镁和氢气

原理：2CH3COOH＋Mg===(CH3COO