江西绿色生态 鲜食葡萄-编制说明.docx

《江西绿色生态鲜食葡萄》编制说明

1.项目来源

为发挥品牌兴业作用，引领我省葡萄产业高质量发展，利用我省现有鲜食葡萄产业基础和资源优势，支撑全省鲜食葡萄产品开展“江西绿色生态”品牌认证，由江西绿色生态品牌建设促进会提出，由永修县市场监督管理局、永修县农业农村局牵头，联合江西省质量和标准化研究院、江西云山绿海现代农业科技有限公司、九江绿色沙洲科技有限公司、永修县九合风采农业专业合作社等单位制定该标准。

2.立项背景

葡萄是我省主要的水果种类之一，种植面积位于脐橙、甜柚、柑桔、猕猴桃、西瓜和草莓之后。截至2023年底，

我省葡萄种植面积约有10万亩，其中鲜食葡萄占比90%，酿酒、制干、制汁、制罐等加工葡萄品种约占10%。我省鲜食葡萄主要栽培品种是夏黑、巨峰、阳光玫瑰，主要分布在九江（永修较为集中）、南昌（新建区金桥乡）、新余（观巢镇）、吉安（横江镇）、宜春、鹰潭、上饶（横峰县）等地。

与浙江、湖北、湖南等兄弟省份相比，我省的葡萄栽培水平、产品质量、品牌影响力均有所不及，因此借助“江西绿色生态”品牌打造的契机，制定《江西绿色生态鲜食葡萄》团体标准，为全省鲜食葡萄产品开展“江西绿色生态”品牌认证提供技术支撑和科学依据。

3.标准化现状

“葡萄”相关的现行国家标准、行业标准、地方标准有：

类别

标准编号

国家标准

GB/T16862-2008鲜食葡萄冷藏技术

行业标准

NY/T4246-2022葡萄生产全程质量控制技术规范

NY/T5088-2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程

NY/T857-2004葡萄产地环境技术条件

NY/T1998-2011水果套袋技术规程鲜食葡萄

NY/T1843-2010葡萄无病毒母本树和苗木

NY/T3628-2020设施葡萄栽培技术规程

NY469-2001葡萄苗木

GH/T1022-2000鲜葡萄

SB/T10894-2012预包装鲜食葡萄流通规范

地方标准

DB36/T1703-2022一年二熟葡萄生产技术规程

4.品牌认证的基本要求

作为鲜食农产品，鲜食葡萄产业链条涉及种苗选择、

产地环境、栽培管理、包装销售等环节。为从源头保证食品安全，规范品牌认证工作，从主体资质、产地环境、栽培管理、产品质量、包装贮运等关键点确定认证产品的来源和生产过程。

4.1主体资质

(1)生产经营主体应经法人登记，其组织形式包括但不

限于企业、合作社、家庭农场、生产基地等。

(2)生产经营主体近三年未发生安全生产或产品质量安

全事故。

(3)宜通过GAP、绿色食品或有机产品认证。

4.2品种要求

江西主栽品种为夏黑、巨峰、阳光玫瑰。

4.3产地环境

应符合NY/T391的要求。

4.4栽培管理

栽培过程管理和采收可参照NY/T4246的规定。

4.5产品质量

食品安全指标应符合GB2762、GB2763、NY/T844的

规定。

感官指标和理化指标应符合NY/T4246《葡萄生产全程

质量控制技术规范》鲜食葡萄分级要求。

4.6包装贮运

包装材料应符合GB4806.1和GB/T6543的规定。

包装操作过程应遮阴避雨、清洁卫生，避免对葡萄造成

机械损伤或二次污染。

包装标识应符合GB/T32950和NY/T1778的规定，外

包装应注明生产单位、产地、产品等级、采收日期、净含量等内容。

定量包装的鲜食葡萄产品净含量应符合《定量包装商品

计量监督管理办法》的规定，按JJF1070进行检验。

4.7贮藏运输

长途冷链运输应符合GB/T33129的规定。

鲜果冷藏应符合GB/T16862的规定。

4.8溯源管理

生产经营主体宜建立产品质量追溯系统，记录葡萄品种、

产地、采收时间、经销商等信息，并在产品包装上印制GS1商品条码或商品信息二维码。

5.标准水平分析

本标准遵循DB36/T1138-2019《“江西绿色生态”品牌评价要求》的要求，从资源节约、环境保护、生态协同、质量引领四个一级指标入手，设计对应的二级指标。

5.1资源节约属性

（1）节水：应采取节地栽培、节水灌溉等措施，提高农用地和水资源利用率；

（2）节约投入品：农药和肥料采购应选择有资质的经销商，产品具有登记证号和生产许可证号、执行标准号和产品质量合格证明；农药和肥料的使用应符合NY/T393、NY/T

394的要求，适时、适量、高效使用；

（3）农业废弃物利用：应按照GB/T34805的要求对枯枝落叶、落果（含劣质果）等农业废弃物进行资源化综合利用；

（4）节材：产品包装材料应符合NY/T658