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《江西绿色生态鲜食葡萄》编制说明
1.项目来源
为发挥品牌兴业作用,引领我省葡萄产业高质量发展,利用我省现有鲜食葡萄产业基础和资源优势,支撑全省鲜食葡萄产品开展“江西绿色生态”品牌认证,由江西绿色生态品牌建设促进会提出,由永修县市场监督管理局、永修县农业农村局牵头,联合江西省质量和标准化研究院、江西云山绿海现代农业科技有限公司、九江绿色沙洲科技有限公司、永修县九合风采农业专业合作社等单位制定该标准。
2.立项背景
葡萄是我省主要的水果种类之一,种植面积位于脐橙、甜柚、柑桔、猕猴桃、西瓜和草莓之后。截至2023年底,
我省葡萄种植面积约有10万亩,其中鲜食葡萄占比90%,酿酒、制干、制汁、制罐等加工葡萄品种约占10%。我省鲜食葡萄主要栽培品种是夏黑、巨峰、阳光玫瑰,主要分布在九江(永修较为集中)、南昌(新建区金桥乡)、新余(观巢镇)、吉安(横江镇)、宜春、鹰潭、上饶(横峰县)等地。
与浙江、湖北、湖南等兄弟省份相比,我省的葡萄栽培水平、产品质量、品牌影响力均有所不及,因此借助“江西绿色生态”品牌打造的契机,制定《江西绿色生态鲜食葡萄》团体标准,为全省鲜食葡萄产品开展“江西绿色生态”品牌认证提供技术支撑和科学依据。
3.标准化现状
“葡萄”相关的现行国家标准、行业标准、地方标准有:
类别
标准编号
国家标准
GB/T16862-2008鲜食葡萄冷藏技术
行业标准
NY/T4246-2022葡萄生产全程质量控制技术规范
NY/T5088-2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程
NY/T857-2004葡萄产地环境技术条件
NY/T1998-2011水果套袋技术规程鲜食葡萄
NY/T1843-2010葡萄无病毒母本树和苗木
NY/T3628-2020设施葡萄栽培技术规程
NY469-2001葡萄苗木
GH/T1022-2000鲜葡萄
SB/T10894-2012预包装鲜食葡萄流通规范
地方标准
DB36/T1703-2022一年二熟葡萄生产技术规程
4.品牌认证的基本要求
作为鲜食农产品,鲜食葡萄产业链条涉及种苗选择、
产地环境、栽培管理、包装销售等环节。为从源头保证食品安全,规范品牌认证工作,从主体资质、产地环境、栽培管理、产品质量、包装贮运等关键点确定认证产品的来源和生产过程。
4.1主体资质
(1)生产经营主体应经法人登记,其组织形式包括但不
限于企业、合作社、家庭农场、生产基地等。
(2)生产经营主体近三年未发生安全生产或产品质量安
全事故。
(3)宜通过GAP、绿色食品或有机产品认证。
4.2品种要求
江西主栽品种为夏黑、巨峰、阳光玫瑰。
4.3产地环境
应符合NY/T391的要求。
4.4栽培管理
栽培过程管理和采收可参照NY/T4246的规定。
4.5产品质量
食品安全指标应符合GB2762、GB2763、NY/T844的
规定。
感官指标和理化指标应符合NY/T4246《葡萄生产全程
质量控制技术规范》鲜食葡萄分级要求。
4.6包装贮运
包装材料应符合GB4806.1和GB/T6543的规定。
包装操作过程应遮阴避雨、清洁卫生,避免对葡萄造成
机械损伤或二次污染。
包装标识应符合GB/T32950和NY/T1778的规定,外
包装应注明生产单位、产地、产品等级、采收日期、净含量等内容。
定量包装的鲜食葡萄产品净含量应符合《定量包装商品
计量监督管理办法》的规定,按JJF1070进行检验。
4.7贮藏运输
长途冷链运输应符合GB/T33129的规定。
鲜果冷藏应符合GB/T16862的规定。
4.8溯源管理
生产经营主体宜建立产品质量追溯系统,记录葡萄品种、
产地、采收时间、经销商等信息,并在产品包装上印制GS1商品条码或商品信息二维码。
5.标准水平分析
本标准遵循DB36/T1138-2019《“江西绿色生态”品牌评价要求》的要求,从资源节约、环境保护、生态协同、质量引领四个一级指标入手,设计对应的二级指标。
5.1资源节约属性
(1)节水:应采取节地栽培、节水灌溉等措施,提高农用地和水资源利用率;
(2)节约投入品:农药和肥料采购应选择有资质的经销商,产品具有登记证号和生产许可证号、执行标准号和产品质量合格证明;农药和肥料的使用应符合NY/T393、NY/T
394的要求,适时、适量、高效使用;
(3)农业废弃物利用:应按照GB/T34805的要求对枯枝落叶、落果(含劣质果)等农业废弃物进行资源化综合利用;
(4)节材:产品包装材料应符合NY/T658
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