学做水果拼盘（教学设计）三年级综合实践活动劳动课通用版.docxVIP

学做水果拼盘（教学设计）三年级综合实践活动劳动课通用版

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授课时间

教学内容

本节课是人教版《劳动》三年级下册第六章“快乐厨房”的第二节内容“学做水果拼盘”。教材内容主要包括认识各种水果，了解水果的营养价值，学习水果拼盘的制作方法和技巧，培养学生动手操作的能力，提高学生的生活自理能力。

教学内容具体包括：

1.认识水果：了解常见的各种水果，如苹果、香蕉、橙子、葡萄等，以及它们的特点和营养价值。

2.学习水果拼盘制作方法：学习如何挑选水果、清洗水果、切割水果，以及如何将水果摆盘成各种漂亮的造型。

3.实践操作：学生分组进行水果拼盘的制作，教师巡回指导，引导学生发挥创意，制作出独特且美观的水果拼盘。

4.学生互评、自评：学生展示自己制作的水果拼盘，互相评价，教师进行总结评价，给予鼓励和建议。

5.总结：回顾本节课的学习内容，强调水果的营养价值，鼓励学生在日常生活中多食用水果，养成良好的饮食习惯。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的创新意识、团队协作能力、生活自理能力和审美情趣，全面提高学生的核心素养。

1.创新意识：通过学习水果拼盘的制作方法和技巧，引导学生发挥创意，设计出独特且美观的水果拼盘，培养学生勇于创新的精神。

2.团队协作能力：学生分组进行水果拼盘的制作，强调团队合作的重要性，培养学生在集体活动中相互配合、共同完成任务的能力。

3.生活自理能力：学习如何挑选水果、清洗水果、切割水果，以及如何将水果摆盘成各种漂亮的造型，提高学生的生活自理能力。

4.审美情趣：通过对水果拼盘的欣赏和制作，培养学生的审美观念，提高学生对美的感知和创造能力。

5.社会责任：通过了解水果的营养价值，教育学生关爱身体健康，养成良好的饮食习惯，同时引导学生关注环保，珍惜资源。

6.文化传承：在学习水果拼盘制作的过程中，穿插介绍我国传统的饮食文化，让学生了解并传承中华优秀传统美德。

重点难点及解决办法

本节课的重点是让学生掌握水果拼盘的制作方法和技巧，难点是学生创新能力的培养和团队协作的落实。

1.重点：

（1）认识各种水果，了解水果的营养价值。

（2）学习水果拼盘的制作方法，包括挑选水果、清洗水果、切割水果和摆盘技巧。

（3）培养学生动手操作的能力，提高生活自理能力。

2.难点：

（1）如何培养学生的创新能力，使他们在制作水果拼盘时能够发挥个性和创意。

（2）如何在课堂活动中落实团队协作，使学生在合作中学会相互配合、共同完成任务。

3.解决办法：

（1）采用直观演示法，教师展示水果拼盘的制作过程，引导学生观察和思考，从而掌握制作方法。

（2）创设实践操作环节，让学生亲自动手制作水果拼盘，鼓励他们在实践中发挥创意。

（3）采用分组合作的方式，让学生在团队中分工合作，培养团队协作能力。

（4）设置评价环节，让学生互相评价、自评，教师进行总结评价，给予鼓励和建议，激发学生的创新意识和团队协作精神。

（5）在教学过程中穿插相关文化知识和环保教育，培养学生的人文素养和环保意识。

教学资源

1.软硬件资源：教室、讲台、多媒体设备、投影仪、音响设备、水果刀具、砧板、水果、盘子等。

2.课程平台：人教版《劳动》三年级下册教材、教学课件、教学设计文档等。

3.信息化资源：互联网、教学视频、水果拼盘制作教程图片等。

4.教学手段：讲解法、示范法、实践操作法、分组合作法、评价法等。

5.教辅材料：水果拼盘制作指导手册、评价表、学生作业本等。

6.环保材料：环保袋、垃圾分类指导手册等，用于引导学生关注环保。

7.文化素材：介绍我国传统饮食文化的相关资料，如书籍、文章等，用于穿插教学。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《学做水果拼盘》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过需要制作水果拼盘的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索水果拼盘制作的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解水果拼盘的基本概念。水果拼盘是将各种水果按照一定的创意和技巧摆放在盘子中，形成一种美观且营养的食品。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了水果拼盘在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决如何将水果摆盘成各种漂亮的造型的问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调水果挑选、清洗、切割和摆盘技巧这两个重点。对于如何将水果摆盘成各种漂亮的造型的难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与水果拼盘制作相关的实际问题。

2.实验操作