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第2课《拒绝“问题食品”》（教学设计）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

本节课的主要教学内容是四年级上册综合实践活动沪科黔科版第2课《拒绝“问题食品”》。本节课结合生活实例，旨在让学生了解食品安全的基本知识，提高学生对“问题食品”的识别能力，培养学生健康饮食的良好习惯。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经掌握了基本的饮食健康知识，对本节课的内容有一定的了解。在此基础上，本节课通过丰富的教学活动，引导学生进一步深入分析食品安全问题，提高学生的食品安全意识。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标主要围绕食品安全意识、批判性思维、实践操作能力三个方面展开。

1.食品安全意识：通过教学活动，使学生能够理解食品安全的重要性，增强对“问题食品”的识别能力，形成健康饮食的良好习惯。

2.批判性思维：培养学生对食品安全问题的批判性思考，学会从不同角度分析问题，提高问题解决能力。

3.实践操作能力：通过小组讨论、案例分析等实践活动，提升学生运用所学知识解决实际问题的能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

（1）了解食品安全的基本知识，掌握判断“问题食品”的方法。

（2）培养学生健康饮食的良好习惯，提高食品安全意识。

（3）通过实践活动，提升学生运用所学知识解决实际问题的能力。

2.教学难点：

（1）对食品安全问题的批判性思维的培养。

（2）识别并分析“问题食品”的能力的培养。

（3）将理论知识运用到实际生活中，提高实践操作能力。

详细列明每个细节：

1.教学重点细节：

（1）食品安全的基本知识：包括食品的保存、加工、烹饪等方面的知识。

（2）判断“问题食品”的方法：了解食品标签、生产日期、保质期等信息，掌握判断食品是否过期、变质的方法。

（3）健康饮食的良好习惯：养成不偏食、不挑食、适量饮食的良好习惯。

2.教学难点细节：

（1）食品安全问题的批判性思维：学会从不同角度分析食品安全问题，提出合理的疑问和建议。

（2）识别并分析“问题食品”：能够准确识别食品中的有害物质、添加剂等，分析其对健康的影响。

（3）实践操作能力：学会运用所学知识解决实际生活中的食品安全问题，如正确处理变质的食品、选择健康的食品等。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《拒绝“问题食品”》这一课的教材或学习资料，以便于学生跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如食品安全事故案例、食品添加剂的种类和作用、食品安全标准等，以丰富教学手段，提高学生的学习兴趣和理解力。

3.实验器材：如果涉及实验，如检测食品中的有害物质、细菌等，需要准备相应的实验器材，如显微镜、培养皿、试剂盒等，并确保实验器材的完整性和安全性，为学生提供直观的学习体验。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如设置分组讨论区，供学生进行小组讨论和分享学习心得；设置实验操作台，供学生进行实验操作，以便于学生更好地理解和掌握食品安全知识。

5.教学工具：准备投影仪、电脑、白板等教学工具，以便于教师展示教学内容、引导学生思考和讨论。

6.学习单：设计学习单，引导学生通过自主学习、小组讨论等方式，深入探究食品安全问题，提高学生的自主学习能力和合作能力。

7.评价工具：准备评价工具，如学生表现评价表、小组讨论评价表等，以便于教师对学生的学习情况进行及时反馈和评价。

8.安全须知：如果涉及实验或实践活动，编写安全须知，并在教学前向学生讲解和强调，确保学生在实践活动中的安全。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如食品安全事故案例、食品添加剂的种类和作用、食品安全标准等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕食品安全问题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“如何判断食品是否安全？”“食品添加剂对健康有何影响？”等，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食品安全知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解食品安全课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

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