河北省邯郸市肥乡区2024-2025学年七年级生物下册 8.3合理膳食与食品安全教案 （新版）北师大版.docx

河北省邯郸市肥乡区2024-2025学年七年级生物下册8.3合理膳食与食品安全教案（新版）北师大版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：北师大版初中生物七年级下册《8.3合理膳食与食品安全》

2.教学年级和班级：河北省邯郸市肥乡区2024-2025学年七年级

3.授课时间：2024年3月25日

4.教学时数：45分钟

二、教学内容与目标

1.教学内容：

a.引导学生了解合理膳食的概念及其重要性

b.让学生掌握均衡膳食的原则及基本要求

c.使学生了解食品安全的含义和内容

d.培养学生具备初步识别食品安全问题的能力

2.教学目标：

a.知道合理膳食的概念，理解其重要性

b.掌握均衡膳食的原则及基本要求

c.了解食品安全的含义和内容

d.培养学生具备初步识别食品安全问题的能力

三、教学过程

1.导入新课（5分钟）

a.教师通过展示一些不合理的膳食习惯和食品安全事件的图片，引导学生思考

b.学生分享自己对合理膳食和食品安全的理解和看法

2.讲授新课（15分钟）

a.教师讲解合理膳食的概念、重要性以及均衡膳食的原则和要求

b.学生认真听讲，记录重点内容

3.案例分析（10分钟）

a.教师展示几个食品安全事件的案例，引导学生分析并判断其是否符合食品安全标准

b.学生分组讨论，分享分析结果

4.互动环节（5分钟）

a.教师提出一些关于合理膳食和食品安全的问题，引导学生进行思考和讨论

b.学生积极发言，分享自己的观点和经验

5.总结与布置作业（5分钟）

a.教师对本节课的内容进行总结，强调重点知识点

b.布置作业：要求学生结合所学内容，分析自己的饮食习惯，并制定一个合理的膳食计划

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等核心素养。

1.生命观念：通过学习合理膳食与食品安全，使学生理解营养均衡对身体健康的重要性，树立正确的生命观念。

2.科学思维：培养学生分析问题、解决问题的能力，使学生能够运用科学的方法判断食品安全问题，提高科学思维能力。

3.科学探究：通过案例分析和互动环节，引导学生主动参与课堂讨论，培养学生自主探究、合作学习的习惯。

4.社会责任：培养学生关注社会热点问题，提高学生对社会安全的责任感，使学生在日常生活中能够自觉关注食品安全，传播正确的食品安全知识。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经在之前的课程中学习了食物中的营养物质、营养均衡的概念，对食物的营养价值有一定的了解。

-部分学生可能已经了解一些食品安全的基本知识，如食品安全的重要性、食品污染的类型等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对于与日常生活密切相关的生物知识通常较为感兴趣，尤其是与饮食健康相关的内容。

-学生的学习能力因个体差异而异，部分学生可能在自主学习和探究方面表现较好，而其他学生可能需要更多的引导和激励。

-学生的学习风格多样，有的学生喜欢通过视觉学习，有的学生偏好通过实践操作来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-理解合理膳食的均衡原则和食品安全标准可能会对学生构成挑战，尤其是对于食物营养价值和食品安全风险的判断。

-学生可能在将理论知识应用到实际生活中的膳食计划和食品安全判断上遇到困难。

-对于一些食品安全事件的案例分析，学生可能缺乏实际操作和分析判断的经验。

教学方法与手段

1.教学方法：

a.讲授法：教师通过讲解合理膳食与食品安全的基本概念和知识，引导学生掌握相关理论。

b.讨论法：分组讨论食品安全案例，让学生分享观点，培养学生的批判性思维和分析问题的能力。

c.实验法：组织学生进行食品安全小实验，如检测食品中的营养成分，增强学生的实践操作能力。

2.教学手段：

a.多媒体设备：利用PPT、视频等展示不合理的膳食习惯和食品安全事件，直观地引导学生认识问题。

b.教学软件：运用在线调查问卷，了解学生的膳食习惯，为后续教学提供数据支持。

c.实物模型：使用食物模型和食品安全道具，帮助学生更直观地理解营养均衡和食品安全的重要性。

d.互动平台：利用班级互动平台，发布食品安全相关资讯，鼓励学生讨论和分享，拓宽知识视野。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对合理膳食与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是合理膳食和食品安全吗？它们与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于不合理膳食和食品安全问题的图片或视频片段，让学生初步感受其重要性。

简短介绍合理膳食与食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.合理膳食与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解合理膳食与食品安全的基本概念、组成部分和原则。

过程：

讲解合理膳食与食品安全的定义，包括其主要