西北地区 绿色食品食用干制辣椒生产操作规程.docxVIP

绿色食品生产操作规程LB/T043-2018

西北地区

绿色食品食用干制辣椒生产操作规程

2018-04-03发布2020-11-01实施

中国绿色食品发展中心发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：新疆生产建设兵团农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心、内蒙古自治区绿色食品发展中心、青海省绿色食品办公室、陕西省绿色食品办公室、新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心、宁夏回族自治区绿色食品办公室。

本规程主要起草人：梁玉、陆新德、薛新福、朱芝玉、张志华、施维新、张玲、王文静、李静、李岩、蔡全军、周永峰、杨毅哲、赵泽、郭鹏。

西北地区

绿色食品食用干制辣椒生产操作规程

1范围

本规程规定了西北地区绿色食品食用干制辣椒的产地环境、品种选择、播种、田间管理、采收、晾晒、仓储、生产废弃物处理和生产档案管理。

本规程适用于西北地区包括内蒙古、陕西、宁夏和新疆的绿色食品食用干制辣椒生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类

391393394NY/TNY/T

391

393

394

绿色食品绿色食品绿色食品

产地环境质量农药使用准则肥料使用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3产地环境

选择光照充足，有效积温较高，大于10℃积温2800℃以上，土层深厚，保水，保肥，土壤较肥沃，有机质含量＞15g/kg，盐碱轻，通透性良好的土壤。忌连作、轮作周期在四年以上，前茬以小麦、瓜类、豆类等作物为宜。

4品种选择

应选择符合市场需求，优质、高产、抗病、商品性好的制干辣椒品种，包括常规品种和杂交品种。不采用基因工程获得的品种。一般常规品种采取直播种植方式，杂交品种采取育苗移栽种植方式。

4.1种子的选择及处理

4.1.1种子的选择

选择高产、抗病、优质耐储运辣椒红素和可溶性固形物含量高的优良品种,早、中、晚

熟品种搭配，确保原料均衡供应。选择符合GB16715.3质量标准的种子，即常规品种：纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥70%，水分≤7%；杂交品种：纯度≥98%，净度≥95%，发芽率≥85%，水分≤7%。

推荐品种及简单特点：色素椒“红龙13号”，果实粗羊角形，平均干椒产量达400kg~500kg。线椒“红安8号”，果实细羊角形，平均干椒产量达350-400kg。“金线一号”，簇生型自封顶，早熟，果实细羊角形，平均干椒产量达350kg～400kg。

4.1.2种子的处理

直播：将干种子置于恒温干燥箱中70℃下高温灭菌24小时。

育苗：用10%磷酸钠溶液浸种20min，清水淘干净后播种。置于50℃~55℃的热水中烫种，迅速搅拌，水温降至30℃,浸种6h，捞出晾干用湿布包好，待用。

5播种

5.1直播

5.1.1播前准备

选择土层深厚，通透性良好，土壤肥沃，秋季经过犁后平整、达到待播状态。秋耕过的土地，开春后经机力平地、土壤消毒，形成待播状态的条田。

5.1.2播种时间

春季当5cm土壤温度连续5天稳定在10℃以上时开始播种。

5.1.3播种量及方式

采用70cm地膜双膜覆盖，半精量机械滚筒播种，机膜上破膜点播，播种量3～4粒/穴。4膜8行，宽窄行播种，行距60+40cm,穴距25cm～27cm，理论穴数为每亩4940～5336穴，滴水量为18m3~25m3。

5.1.4播种质量

要求下种深度2cm左右，均匀一致。覆膜平整，不错窝，不空穴，下种量3～4粒/穴，每亩播种量150g～180g。

5.2育苗

5.2.1育苗条件

一般采用日光温室，具备加温待温条件，水源便利，适用于辣椒育苗的基质，128孔穴盘，一穴单株或双株等条件。

5.2.2育苗播种时间

育苗日历苗龄50d～55d，移栽适期倒推播种时间。一般在2月上中旬播种，不晚于3月1日。

5.2.3催芽

在有地热的温床或催芽室内催芽，种子袋内温度控制在25℃~30℃,当有60%的种子露白时，停止人工加温，等待播种。

5.2.4成品苗标准

空穴率不超过5%，每盘苗双株率不低于95%。苗长势整齐一致，株高15cm～20cm左右，具有8～10片以上真叶，茎杆粗壮，根系发达，无黄叶、病斑，出棚前经7天左右放大风炼苗。

5.3辣椒移栽

5.3.1移栽