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绿色食品生产操作规程

GFGC2023A263

闽粤桂地区

绿色食品茭白生产操作规程

（报批稿）

2023-04-25发布2023-05-01实施

中国绿色食品发展中心发布

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前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：福建省农业科学院作物科学研究所、福建省绿色食品发展中心、福建省农业厅种植业管理处、中国绿色食品发展中心、广西壮族自治区绿色食品发展中心、广东省农产品质量安全中心。

本规程主要起草人：薛珠政、杨芳、徐磊、马慧斐、李永平、关瑞峰、黄昊、汤宇青、黄李琳、曾晓勇、张宪、吴伟荣、陆燕、胡冠华、陈濠。

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闽粤桂地区

绿色食品茭白生产操作规程

1范围

本规程规定了闽粤桂地区绿色食品茭白生产的产地环境、品种选择、种苗繁育、田间管理、病虫害防治、采收、包装储藏与运输、生产废弃物处理及生产档案管理。

本规程适用于福建、广东、广西等的绿色食品茭白生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391NY/T393NY/T394NY/T658

绿色食品绿色食品绿色食品绿色食品

产地环境质量农药使用准则肥料使用准则包装通用准则

NY/T1056绿色食品储藏运输准则NY/T1834茭白等级规格

3产地环境

产地环境应符合NY/T391的规定。选择富含有机质，pH5.5～7.5，土壤耕作层20cm～30cm，地势平坦、水源充足、排灌方便的田块。

4品种选择

根据市场需求和栽培环境，选择不同生态类型的审（认）定品种、地方优良品种。单季茭白宜选择金茭1号、美人茭、桂瑶早等品种；双季茭白宜选择浙茭6号、浙茭8号、浙茭10号、龙茭2号等品种。

5种苗繁育

5.1育苗田准备

育苗基地冬季气温≤5℃时间应达到7d以上，选择土地平整、土壤肥沃、排灌方便、前作无严重病虫害的田块做育苗田。育苗前5d～7d，结合整地施用腐熟有机肥400kg/亩～500kg/亩、三元复合肥10kg/亩～20kg/亩作基肥。直立茎育苗育苗田与大田的比例通常1：30~40，分墩育苗育苗田与大田的比例通常1：10~15。

5.2种墩选择

宜选择符合品种特征特性，孕茭率高、整齐度好、结茭部位低、肉质茎饱满白嫩、抗病性强、无雄茭或灰茭的种墩，做好标记。茭白种墩选择工作应每年进行。

5.3分墩育苗

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5.3.1割除茎叶

双季茭白秋季采收期结束后1个月左右，割除选定茭墩的地上部分茎叶，保存在选种田中，湿润越冬，气温回升到5℃以上时保持1cm～3cm浅水层。

5.3.2分墩

茭白苗高20cm左右，每墩分割成5个以上小种墩，每个小种墩保留4株～6株种苗，按行距

50cm，墩距40cm种植。

5.3.3分株扩繁

苗高50cm左右，割叶保留30cm左右茎叶，每丛3株～4株，按照行距50cm，丛距50cm种植。

5.4直立茎育苗5.4.1单季茭白5.4.1.1整地

排种前1d～2d整地施基肥，宜施用腐熟有机质肥400kg/亩～500kg/亩、复合肥10kg/亩~20kg/亩。翻耕作畦，畦宽100cm～120cm，沟宽40cm，沟深20cm。耙平畦面，畦面保持湿润，沟内保持10cm～15cm水层。

5.4.1.2直立茎采集

秋季茭白采收20％～50%时，选择已采收茭白且茭白商品性符合品种特征特性的直立茎，于土壤表面以下0cm～3cm剪断备用。海拔500m以上山区，直立茎采集时间约在9月中下旬，平原地区直立茎采集时间在10月上旬至11月上旬。

5.4.1.3直立茎排种

直立茎整齐排放于畦面，间距2cm～5cm，首尾相连，腋芽分布于两侧，轻压，使直立茎上表面与畦面平，畦面湿润但不积水。

5.4.1.4秋冬季管理

苗高5cm时，取畦沟泥土，在茭苗基部覆盖1cm稀薄泥土；苗高10cm时，畦面保持5cm浅水，预防病虫害1次；气温下降到5℃以下时，再次覆盖1cm细土；0℃以下时灌水5cm护苗越冬。

5.4.2双季茭白

整地、直立茎采集、直立茎排种和秋冬季管理，参照单季茭白。

5.4.2.1第一次分株

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春季苗高30cm～40cm时，田间宜保持5cm～10cm浅水，单株定植，行距50cm，株距50cm。返青成活后