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第四章生物大分子
第一节糖类第一课时教学设计
一、课标解读
本节内容是主体3：生物大分子内容；
1．内容要求：认识糖类组成和性质特点，了解葡萄糖的结构特点、主要性质与应用。
2．学业要求：能列举典型糖类物质，能说明单糖、寡糖糖（代表物质为二糖）和多糖的区别和联系，
能探究葡萄糖的化学性质。
二、教材分析
本节内容的功能价值（素养功能）是：通过生活生产实际情景，引入生物大分子概念；突出结构特
征，引入官能团对有机物性质的决定作用，让学生进一步体会结构与性质的关系
本节内容，新旧教材内容变化不大，新教材语言更简洁，增添了资料卡片，新教材增添果糖、核糖
和脱氧核糖结构式；由于教材内容描述内容增多，必然要求同学们的知识面要拓宽。
三、学情分析
1.学生在日常生活中已经对葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素有感性认识，已经学习了醛类、醇类等知识，
具有一定的基本理论知识和技能知识。
2.学生经过高一及前三章的学习，能够运用探究实验的方法进行研究，具有一定的学习方法基础。
四、素养目标
【教学目标】
1.通过宏观辨识，了解总结糖类的结构特征及葡萄糖和果糖的物理性质；
2.通过微观探析，认识葡萄糖的结构，利用证据推理预设葡萄糖的化学性质
3.通过课外任务探究设计，培养学生的科学精神和社会责任，从而掌握结构决定性质，性质决定用途的总
体框架；理论联系实际，从生活培养学生爱化学，爱科学的精神。
【评价目标】
1.通过观察葡萄糖和果糖分子的结构，诊断并发展学生的观察与概括水平；
2.通过对葡萄糖性质实验研究过程，诊断并发展学生对化学实验的认识思路水平（微观层次）；
3.通过日常生活中的多糖认识，诊断并发展学生对社会价值层面的认识水平。
五、教学重点、难点
1.教学重点：掌握糖类重要的代表物葡萄糖重要性质。
2.教学难点：糖类的概念、葡萄糖的结构和性质。
六、教学方法
模型认知，逻辑推理，实验验证
七、教学思路
1
教学目标教学目标1教学目标2教学目标3
任务线任务1：任务2：任务3：任务4：任务5：任务6：
基于宏观基于宏观图片展基于化学设计实基于化学
视角，认视角，类示、联系键视角,验，验证键视角,
识葡萄糖比推理糖生活实类比推理葡萄糖的了解核糖
和果糖的类定义验、推理葡萄糖的化学性质核酸和脱
分子结构葡萄糖和化学性质氧核糖核
果糖性质酸
评价目标评价目标1评价目标2评价目标3
素养水平素养1水平1素养1水平4素养3水平1素养3水平2素养5水平1
八、教学过程
[新课导入]展示生活中常见糖类物质，引起同学对本节学习的兴趣
图片展示，日常生活中的含糖物质，提示同学们，糖就在我们身边。
[教材阅读]学生阅读教材P104-106课本内容
PPT展示葡萄糖和果糖的结构式，让学生归纳出糖的概念及葡萄糖和果糖的物理性质
一、糖的概念：
糖类：多羟基醛和多羟基酮和它们的脱水缩合物又叫碳水化合物，大多数糖符合通式C(HO)但不
m2n
是所有的糖符合这个通式且符合
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