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食品召回记录表（标准版）使用说明

一、概述

本使用说明旨在详细介绍《食品召回记录表（标准版）》的结构、内容填写要求及目的，确保在食品安全管理过程中，一旦发生需要召回食品的情况，能够迅速、准确、规范地记录相关信息，保障消费者的健康安全。该记录表是食品安全追溯体系的重要组成部分，对于提高食品安全管理水平具有重要意义。

二、表格结构解析

《食品召回记录表（标准版）》由多个字段组成，包括序号、产品名称、召回日期、召回原因、产品信息、所属经营户、联系电话及备注等关键信息点，具体如下：

序号：用于区分不同的召回记录条目，便于管理和查询。

产品名称：准确记录被召回食品的名称，确保信息无误。

召回日期：记录发起召回行动的具体日期，对于分析召回时效性和追溯食品流向至关重要。

召回原因：详细描述召回食品的具体原因，如产品质量问题、标签错误、违规添加剂使用等，以便后续整改和预防。

产品信息：包括但不限于生产批次、生产日期、保质期、生产厂家、产品规格等详细信息，便于精准定位问题食品并控制风险范围。

所属经营户：明确记录涉及召回食品的经营主体，便于监管部门追责和市场管理部门进行后续处理。

联系电话：提供所属经营户的联系电话，便于快速沟通与协调召回事宜。

备注：用于记录特殊情况、处理结果或其他需说明的事项，增加记录表的灵活性和完整性。

三、填写要求

准确性：确保所有填写信息准确无误，避免错填、漏填或误导性信息。

及时性：一旦决定召回食品，应立即填写记录表，确保信息更新迅速。

完整性：按照表格要求完整填写所有字段，不得随意省略或忽略重要信息。

规范性：填写时应遵循规范格式，如日期采用年月日标准格式，联系方式需清晰明了等。

四、目的与意义

通过规范填写《食品召回记录表（标准版）》，可以有效提升食品安全管理的透明度和可追溯性，确保在食品出现安全隐患时能够迅速采取补救措施，防止问题食品流向市场，保护消费者免受潜在健康危害。同时，记录表也是企业履行食品安全主体责任的重要体现，有助于监管部门对食品安全进行更有效的监督和管理。

总之，《食品召回记录表（标准版）》是食品安全管理中不可或缺的一环，其正确、规范的使用对于保障食品安全、维护消费者权益具有重要意义。