世界牛肉产业市场分析.docx

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世界牛肉产业市场分析

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提示:世界牛肉产业市场分析

讯:

中国牛肉市场运营格局及竞争策略研究报告(2012-2016)

中国牛肝菌市场竞争格局与投资战略研究报告(2012-2016)

??????文章导读:发达国家的牛肉进口量较大,如美国、日本、意大利、韩国、法国、英国、加拿大等,价格在2500—3500美元之间,是世界高档食品市场。一般国家很难打入这类市场。

??????第一节2012年世界牛肉产业发展综述

??????一、世界牛肉生产与贸易状况分析

??????2008-2010年期间,世界牛肉和小牛肉产量平均每年为6540万吨(胴体重),到2020年,牛肉产量将增长870万吨,达到7410万吨。到2020年,预计发达国家牛肉产量将会增加7%,达到3180万吨。而在2008年-2010年期间,主要牛肉生产国中,美国(1250万吨),澳大利亚(260万吨),增幅分别为9%和12%。

2011-2020年期间,限制牛肉生产最主要的因素是饲料价格,其将仍然保持在高位。由于饲料价格昂贵,专家建议通过技术改进,饲料的更合理利用和推广草饲肉牛的生产方式来提高饲料的利用率。

?????二、世界牛肉价格分析

?????牛肉贸易最普通的是冷鲜牛肉,通常牛肉价格很贵,都要求新鲜度高,保质期长。发达国家的牛肉进口量较大,如美国、日本、意大利、韩国、法国、英国、加拿大等,价格在2500—3500美元之间,是世界高档食品市场。一般国家很难打入这类市场。当然,也有低档冷鲜牛肉市场,俄罗斯进口牛肉才1171.2美元,亚非国家,马莱西亚、印尼、南非、埃及都能接受900—1700美元的低价鲜牛肉。我国应注意扩大这类市场。中国出口牛肉是混合型,平均价格2733.0美元,高等级牛肉不算少。

?????第二是牛肉制品。目前,肉制品出口国,主要是牛肉产量不少,但运输有一定困难的国家,如巴西、阿根廷、美国等。牛肉制品的价格低于鲜牛肉,进口市场还是发达国家。有相当部分是作为再加工的原材料,如牛肉香肠、牛肉罐头等。中国的牛肉制品属于中档产品,平均出口价2117.0美元,今后有发展前途。

第三是小牛肉和纯肉牛牛肉,它是价格最贵的。进口者都是生产高档牛肉有困难的国家。亚非国家、韩国、俄罗斯、中国等。进口平均价高达3733.5美元。生产小牛肉都是经济实力强的国家,德国、美国、法国、加拿大等,出口价格在3000美元以上,是世界高档食品。一般国家进这个市场有困难。我国应组织专业公司,将分散的屠宰企业组织起来,能根据市场需要,及时、保质、按量提供给高档餐饮业,至少代替进口,我们还是有这样的产品和技术的。

??????牛肉本来是很贵的商品,但分析世界贸易发现,存在一个低档产品市场。世界冷鲜牛肉平均出口价每吨2442.5美元,是比较贵的。而有些国家出口牛肉或冷鲜肉价格特别便宜。印度出口价只900.9美元,冷鲜产品只多1.2美元,类似国家还有波兰1289.8美元;巴西1438.0美元;泰国1322.4美元;阿根廷1068.7美元,整个非洲才1408.6美元;中国也是低价国。这些国家牛存栏特别多,但牛肉质量并不好,但牛肉专门出口给低档市场。除以鲜肉供给低收入消费外,可能还作为牛肉制品填充料。我国也应首先开发这类市场。

提示:世界牛肉产业市场分析

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