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鹅肉的营养价值

鹅，被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰

雁。中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁，那么鹅肉的营养价值

有哪些呢?一起来了解一下!

?100克鹅肉含以下成分

?热量(251.00千卡);蛋白质(17.90克);脂肪(19.90克);胆固醇(74.00

毫克);维生素A(42.00微克);硫胺素(0.07毫克);核黄素(0.23毫克);尼克酸

(4.90毫克);维生素E(0.22毫克);钙(4.00毫克);磷(144.00毫克);钾

(232.00毫克);钠(58.80毫克);镁(18.00毫克);铁(3.80毫克);锌(1.36毫

克);硒(17.68微克);铜(0.43毫克)。

?鹅肉的营养分析

?鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中

蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、

微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不

饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

?同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪

重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅

毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

?还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振

者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控

制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管

炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬

季进补。

?鹅肉的营养价值

?1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种

维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

?2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体

健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉

都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

?3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，

是中医食疗的上品。

?4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21

世纪重点发展的绿色食品之。

?鹅肉的功效作用

?鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳

化痰，解铅毒等作用。

?1、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。

?2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振

者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控

制病情发展。

?3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管

炎、慢性肾炎、老年浮肿。

?4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

?鹅血的营养价值

?1、中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经;

?2、有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴

之功效;

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