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劳动项目五打鸡蛋
教学目标:
1.了解打鸡蛋的方法和技巧。
2.会打鸡蛋。
3.体会下厨的乐趣,增强劳动意识。
教学重难点:了解打鸡蛋的方法和技巧,会打鸡蛋。
教学活动准备:鸡蛋、碗、筷子
教学活动过程:
一、谈话导入,揭示课题。
师:鸡蛋是我们经常吃的食物,它不仅美味可口,而且营养丰富。紫菜蛋花汤、
西红柿炒鸡蛋等菜肴的制作都会用到鸡蛋。今天,就让我们一起走进厨房,学习
打鸡蛋的方法,做一名得力的厨房小帮手!揭示并板书课题:。
。打鸡蛋
二、探究新知
(一)教学一起的步骤和方法。
打鸡蛋
1.用清水将蛋壳表面冲洗干净。
2.一只手扶住碗,另一只手拿稳鸡蛋,将鸡蛋的中部在碗的边缘轻轻一磕,把
蛋壳磕裂。
师:注意磕鸡蛋的力度,使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就可以了哦。
3.双手大拇指顺着裂缝掰开蛋壳。
师:注意磕鸡蛋前,可以上下摇晃鸡蛋,使蛋清和蛋壳稍稍分离,减少蛋清在蛋
壳上的残留。
4.将蛋液倒入碗中。
师:注意如果蛋液需要加盐,可以先在碗中放盐,然后将鸡蛋打入碗中,再搅拌。
这样,盐就能更均匀地溶在蛋液里。
5.一只手拿碗,将碗稍稍倾斜,另一只手拿筷子,将筷子微微分开。
6.顺着一个方向快速搅拌蛋液。
7.打到蛋清和蛋黄融为一体,蛋液上面出现一些小泡泡即可。
劳动安全小贴士:如果不小心把蛋液洒在地上,要及时擦干净,以免有人踩到它
滑倒。
(二)成果分享
通过今天的学习,你学会打鸡蛋了吗?快拍张照片,给同学展示一下劳动成
果吧。
三、我的劳动体会
你觉得打鸡蛋难吗?请同学们说一说或写一写自己在劳动过程中的心得和
体会。
四、拓展园地
除了用筷子打鸡蛋,我们还可以使用一种专门的工具将鸡蛋的蛋清和蛋黄
搅伴至充分融合,这种工具就是打蛋器。打蛋器也可以用于搅拌奶油等,是烘焙
时常用的工具,主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。
劳动项目六盛饭
教学目标:
1.了解盛饭的方法。
2.会为家人盛饭。
3.增强爱惜粮食、主动分担家务劳动的意识。
教学重难点:了解盛饭的方法的方法和技巧,增强爱惜粮食、主动分担家务劳动
的意识。
教学活动准备:饭勺、碗、盘子
教学活动过程:
一、谈话导入,揭示课题。
师:上学期,我们学习了摆碗筷,你是否已经能够熟练地完成了呢?其实在
开饭之前,还有很多其他准备工作要做,比如盛饭。今天,我们就起来学习如何
把米饭从锅中盛到碗里,为全家人盛饭吧。揭示并板书课题:盛饭。
二、探究新知
(一)教学的步骤和方法。
盛饭
1.米饭做好后,打开电饭锅的锅盖。
师:打开锅盖前,先请爸爸妈妈帮忙断电,安全第一!
劳动安全小贴士:刚做好的米饭很烫,打开锅盖的时候一定要小心,别被蒸
汽烫伤手和脸。锅的边缘温度也很高,搅拌米饭时,要避免触碰哦!
2.用饭勺搅拌一下米饭,使米饭在散去热气的同时,变得更加松散。
3.一只手端着碗,另一只手用饭勺取适量米饭,盛入碗中。
4.为全家人逐一盛好米饭。
师:“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”为了避免浪费,一次不要盛太满,吃完可
以再盛。
5.盛完饭,把饭勺放在盘子上以备再次使用。
师:每勺可以少盛一点,这样盛饭时米饭不容易洒落。
6.盖上电饭锅的锅盖,以免锅中剩余的米饭变凉。
7.盖上电饭锅的锅盖,以免锅中剩余的米饭变凉。
(二)成果分享
通过今天的学习,你学会打鸡蛋了吗?快拍张照片,给同学展示一下劳动成
果吧。
三、我的劳动体会
在盛饭的过程中,你有没有什么心得和体会?把它写在下面,和大家交流一下
吧!
四、拓展园地
餐桌礼仪小知识
餐桌礼仪要从小培养,你知道下面这些餐桌礼仪吗?
●请长辈先入座,并先给长辈盛饭。
●请长辈先动筷,然后晚辈再开始吃饭。
●不要大声说话或用筷子敲打碗盘。
●不要用筷子
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