《10 美味炒菜我会做》（教案）人民版劳动五年级上册.pdf

《10美味炒菜我会做》教案

五年级上

学科小学劳动年级册别共1课时

册

教材人民授课类型新授课第1课时

教材分析

教材分析

《10美味炒菜我会做》是人民版小学劳动五年级上册的一篇内容。本课主要介绍

了如何制作简单的炒菜，包括选材、切配、烹饪等基本步骤。通过本课的学习，学

生能够掌握基本的烹饪技巧，提高生活自理能力，培养良好的饮食习惯。教材内容

贴近学生的生活实际，图文并茂，易于理解和操作。

学情分析

五年级的学生已经具备一定的动手能力和生活经验，但对烹饪的具体步骤和注意事

项还不够熟悉。他们对新鲜事物充满好奇，喜欢尝试新技能。在学习过程中，学生

可能会遇到一些操作上的困难，如刀工不熟练、火候掌握不好等。因此，教师需要

通过示范和指导，帮助学生克服这些困难，激发他们的学习兴趣。同时，学生在身

心发展方面正处于关键期，需要通过实践活动培养耐心和细心，增强自信心和责任

感。

课时教学目标

劳动观念

1.了解烹饪的基本知识，树立正确的劳动观念。

2.体验劳动的乐趣，培养热爱劳动的情感。

劳动能力

1.掌握切菜、炒菜的基本技能。

2.能够独立完成一道简单的炒菜。

劳动习惯和品质

1.养成良好的厨房卫生习惯。

2.培养认真负责的态度。

劳动精神

1.体验团队合作的重要性。

2.增强克服困难的勇气和决心。

教学重点、难点

重点

1.切菜的基本技巧。

2.炒菜的火候控制。

3.炒菜的调味方法。

难点

1.刀工的熟练度。

2.火候的精准控制。

3.调味品的合理搭配。

教学方法与准备

教学方法

讲授法、示范法、合作探究法

教具准备

菜刀、砧板、锅、铲、食材、调味料、PPT课件

教学环节教师活动学生活动

引入话题

(1)通过PPT展示各种美味的炒

菜图片，引起学生的兴趣。

(2)提问学生平时喜欢吃什么炒

菜，为什么。

(3)引出本课主题：《美味炒菜1.观看PPT，积极参与讨论。

我会做》。2.回答老师的提问，分享自己的

(4)介绍本课的学习目标和内容喜好。

导入新课。3.了解本课的学习目标和内容。

(5)强调安全注意事项，如使用4.听取安全注意事项。

刀具和炉灶时的安全。5.准备好所需的工具和材料。

(6)检查学生的准备工作，确保6.分组合作，明确任务。

每个人都有所需的工具和材料。

(7)分组安排，每组4-5人，指

定小组长。

(8)发放任务单，明确每个小组

的任务。

1.积极参与：☆☆☆

评价任务2.注意安全：☆☆☆

3.明确任务：☆☆☆

通过引入话题和互动，激发学生的学习兴趣，明确学习目标，强调安

设计意图

全注意事项，为后续的学习做好准备。

活动一：切菜技巧1.观看老师的示范，认真学习。

讲授新知示范讲解2.练习切菜技巧，注意安全。

(1)展示菜刀和砧板，介绍其用3.互相观摩，互相学习。

途和使