七年级生物下册 第4单元 生物圈中的人 第9章 人的食物来自环境 第三节 膳食指南与食品安全说课稿设计（pdf）（新版）苏教版.docxVIP

七年级生物下册第4单元生物圈中的人第9章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全说课稿设计（pdf）（新版）苏教版

授课内容

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教学内容分析

本节课的主要教学内容是苏教版七年级生物下册第4单元生物圈中的人第9章人的食物来自环境第三节“膳食指南与食品安全”。本节课将引导学生了解平衡膳食的概念，掌握膳食指南的基本原则，以及食品安全的重要性。

教学内容与学生已有知识的联系主要体现在：学生在之前的课程中已经学习了食物中的营养物质及作用，了解了人体需要的六大营养素。在此基础上，本节课将进一步引导学生了解如何合理搭配食物，遵循膳食指南，以确保身体健康。同时，结合食品安全知识，提高学生的食品安全意识，使其在日常生活中能够更好地保护自己。

核心素养目标分析

二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括健康生活意识和科学探究能力。通过学习膳食指南，学生将形成健康饮食的观念，提升自我保健意识，能够在日常生活中做出合理的饮食选择。在食品安全方面，学生将培养出对食品安全的认识和警惕性，学会如何辨别食品的安全性，预防食物中毒等风险。此外，通过探究食物中的营养素及其搭配，学生将锻炼科学思维和探究能力，能够运用所学知识解决实际生活中的问题，形成科学的生活方式。

学情分析

本节课面对的是七年级学生，他们在知识层面上已经具备了一些基础的生物学知识，如食物中的六大营养素及其作用。然而，对于如何将这些知识应用到实际生活中，如合理搭配膳食和食品安全方面，他们的理解可能还不够深入。

在能力方面，七年级学生具备了一定的观察、分析和概括能力，但还需要进一步培养他们的探究能力和实践能力。通过本节课的学习，学生将有机会将这些能力应用到实际生活中，比如通过小组讨论和案例分析来学习如何制定健康的饮食计划。

在素质方面，学生可能存在一定的个体差异，但普遍对健康饮食和食品安全感兴趣，这有助于激发他们的学习热情。同时，他们在行为习惯上可能已经形成了一些饮食习惯，这些习惯可能需要通过本节课的学习来进行调整。

对于课程学习的影响，学生的好奇心和学习动机是积极的因素，但他们的学习态度和注意力集中程度可能会受到课程内容的趣味性和实用性影响。因此，本节课的教学设计需要充分考虑学生的实际情况，通过丰富多样的教学活动来吸引学生的注意力，提高他们的学习效果。

教学资源

-硬件资源：多媒体教室、投影仪、电脑

-软件资源：教学PPT、膳食指南相关资料、食品安全宣传资料

-课程平台：学校教学管理系统

-信息化资源：网络资源（食品安全法规、健康饮食案例等）

-教学手段：小组讨论、案例分析、互动问答、角色扮演

教学过程

一、导入新课

（1）师：同学们，大家好！上一节课我们学习了食物中的营养物质及作用，那么你们知道如何合理安排自己的饮食，让身体更健康吗？今天我们就来学习一下“膳食指南与食品安全”。

二、自主学习

（2）师：首先，请大家打开教材第9章第3节“膳食指南与食品安全”，自主阅读课文内容，了解膳食指南的基本原则和食品安全的重要性。

（3）师：阅读过程中，请注意以下问题：

-膳食指南的四个基本原则是什么？

-为什么我们要关注食品安全？

三、课堂探究

（4）师：现在，我们来探讨一下膳食指南的四个基本原则。请同学们分成小组，每组选择一个原则进行讨论，然后向全班分享你们的讨论成果。

（5）师：第一组，请分享一下你们对“食物多样，谷类为主”的理解。

（6）生：我们小组认为，“食物多样，谷类为主”意味着我们的饮食应该以谷物为主食，同时摄取多种食物，以确保营养均衡。

（7）师：很好！第二组，你们对“吃动平衡，健康体重”有什么看法？

（8）生：我们小组认为，“吃动平衡，健康体重”是指我们要合理安排饮食和运动，保持健康的体重。

（9）师：第三组，请谈谈你们对“多吃蔬菜、水果和薯类”的理解。

（10）生：我们小组认为，“多吃蔬菜、水果和薯类”是因为这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有益。

（11）师：最后一组，你们对“适量摄入，减少盐油糖”有什么看法？

（12）生：我们小组认为，“适量摄入，减少盐油糖”是因为过多的盐、油和糖会对身体造成负担，引发一系列健康问题。

四、案例分析

（13）师：了解了膳食指南的基本原则后，我们来分析一个案例。请大家阅读教材中的案例“小明的一天”，然后回答以下问题：

-小明的饮食安排是否符合膳食指南的原则？

-如果不符合，应该如何调整？

（14）生：小明的饮食安排中缺少蔬菜和水果，而且盐、油和糖的摄入过多。我们可以建议他增加蔬菜和水果的摄入，减少盐、油和糖的使用。

五、食品安全知识讲解

（15）师：接下来，我们来学习食品安全的重要性。请大家观看教材中的食品安全宣传资料，了解如何辨别食品安全，预防食物中