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山药的作用与功效

参考资料：薯蓣薯蓣，品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1、5～6cm。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发粘。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1、5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。

内容介绍山药既是食物也是药物，它有很多健康方面的功效。下面给你仔细盘点山药的作用与功效。

方法/步骤清热解毒。

方法/步骤预防中暑、感冒及肠篇斤道传染病。驼爹八

方法/步骤降血糖作用。

方法/步骤调节机体对非特异册低刺激反应性作用。

方法/步骤对免疫功能的影响。

方法/步骤能健脾益胃，滋肾益精。

方法/步骤能益肺止咳。

方法/步骤预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。

参考资料：山药粉山药粉是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

参考资料：长山药长山药亦称山药、薯蓣(Dioscoreaopposita)系多年生缠绕藤本，地下具圆柱形肉质块茎。其块茎是一种食品，亦可入药，是健脾、养胃、益气的药品。长山药分布主产地在海拔150-1500米左右，块茎肉质肥厚，直径2－7厘米，外皮黑褐色，生有须根，铁棍山药，外皮黄褐。我国是山药的原产地，各地都有栽培，尤以山西平遥盛产，后引种到河南、山东等地。

参考资料：铁棍山药地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。

参考资料：淮山药淮山药，薯蓣科薯蓣属多年生缠绕草本植物，地下块根肉质肥厚，微呈圆柱形，垂直生长；茎多紫色，细长有棱线，光滑；叶对生或3片轮生，叶片三角状卵形至三角状宽卵形；黄绿色小花，穗状花序，有3棱翅状果实；秋季7—8月开花，10月结果。淮山药原产山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。主要产于河南新乡地区者为佳，称为怀淮山药。多生于向阳山坡，栽培种植。常用繁殖方法有三种：零余子繁殖法、顶芽繁殖法、块根切块繁殖法。淮山药可被当作蔬菜烹饪或晒干后作为中药材，《本草纲目》中记载其功效为：“健脾补益，滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤。”唐朝以前，淮山药主要来源于薯蓣的野生品，宋代开始有栽培，但医家认为野生者质量优良，明清以后主要来源于栽培品。药用山药主要以河南为道地产区，与牛膝、地黄和菊花并称为“四大怀药”。淮阴的山药因味好补人，清乾隆帝南巡至淮阴，吃了淮阴的山药，随口称道：“真鲜美，仙物也。”传说清江浦的“八鲜行”后改为“八仙街”也由此而来。

参考资料：白山药白山药，自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效，常食有益身体健康。

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