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承包学校食堂经营方案

承包学校食堂经营方案（精选6篇）

为了确保事情或工作科学有序进行，就常常需要事先准备方案，

方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。那么应

当如何制定方案呢？下面是小编整理的承包学校食堂经营方案（精选6

篇），希望对大家有所帮助。

承包学校食堂经营方案1

为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工

的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公

开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我

校实际情况，制定本方案。

一、食堂运营模式

1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。

2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于

每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，

补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。

3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。

二、食堂人员管理职责

1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报

帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常

事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。

2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人

员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求

卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐

员。

3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、

报表，上报学校伙食领导委员会。

4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，

严防铺张浪费，积极提高服务水平。

5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖

励。

三、管理监控措施

1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食

堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会

委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以

公示。

2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，

进一步明确奖惩办法。

3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并

作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。

4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建

议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。

5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。

6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集

体商定后公布，由学校伙委会监督执行。

7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就

餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。

8、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与

学校结算。

四、执行办法

1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。

2、本方案解释权在校长室。

承包学校食堂经营方案2

一、学校食堂承包经营方案

学校食堂伙食标准

1、小学中晚餐必须保证两个以上荤菜，三个以上素菜，供学生选

择二荤二素；

2、初中中晚餐必须保证两个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选

择二荤二素；

3、高中中晚餐必须保证三个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选

择二荤二素；

学生食堂收费标准

1至3年级早餐：2.0元中餐4-4.5元晚餐4-4.5元合计：10-11

元

4至6年级早餐：2.5元中餐4.5-5元晚餐4.5-5元合计：11-12.5

元

初中学生早餐：3.0元中餐5-5.5元晚餐5-5.5元合计：13-14元

高中学生早餐：3.0元中餐5.5-6元晚餐5.5-6元合计：14-15元

中晚餐都必须有汤类

1、中小学中晚餐原则上肉类每生每顿不少于一两，或鱼类不少于

二两，或蛋类不少于一个。

2、各校两天内菜谱不得重复。每周一公布本周菜谱，接受社会、

师生监督。

3、早餐每周供应有馒头、花卷、包子、炒花饭、汤类等，一周内

不得重复。另保证有1个卤（煮）鸡蛋，搭配1-2个素菜或荤菜。

4、炒小菜时必须动植