江苏省太仓市七年级生物上册 第五章 第三节 合理的膳食说课稿 （新版）苏科版.docxVIP

江苏省太仓市七年级生物上册第五章第三节合理的膳食说课稿（新版）苏科版

一、课程基本信息

1.课程名称：江苏省太仓市七年级生物上册第五章第三节合理的膳食

2.教学年级和班级：七年级

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生科学素养和健康生活意识。通过学习合理膳食的概念，学生将能够理解营养均衡的重要性，提高自我健康管理的意识。在分析食物营养成分的过程中，学生将锻炼信息处理和批判性思维能力，学会运用科学方法解决生活中的实际问题，培养科学探究精神和实践创新能力。同时，通过讨论合理膳食与人体健康的关系，学生将增强团队合作和交流沟通能力，形成健康的生活方式和积极的生活态度。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中已经了解了食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的基本概念和作用。此外，他们还学习了一些基本的营养健康知识，如早餐的重要性等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级的学生对身边的健康话题通常具有较高的兴趣，他们喜欢通过实例和实验来学习，更倾向于直观和互动的学习方式。学生在思维能力上已有一定的基础，能够进行简单的推理和分析。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解合理膳食的概念时可能会遇到如何将理论知识应用到实际生活中的挑战。此外，对于一些抽象的概念，如营养均衡、能量摄入与消耗的平衡等，学生可能会感到难以把握。同时，不同学生的学习背景和健康知识水平不同，可能会影响他们对课程内容的理解和吸收。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《江苏省太仓市七年级生物上册》教材，以便于学生跟随课程进度学习。

2.辅助材料：准备相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以直观展示不同食物的营养成分和合理膳食的构成。

3.实验器材：本节课不涉及实验，无需准备实验器材。

4.教室布置：将教室布置为便于学生分组讨论的形式，每组配备必要的讨论材料，如便签纸、彩笔等。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

以提问方式引导学生回顾已学的营养知识，如：“同学们，我们已经知道食物中含有六大类营养物质，那么，你们知道如何搭配食物才能保证营养均衡吗？”通过这个问题激发学生的兴趣，引出本节课的主题“合理的膳食”。

2.讲授新知（20分钟）

首先，介绍合理膳食的概念，包括营养均衡、食物多样化和适量原则。通过展示食物营养成分的图表，让学生了解不同食物的营养价值。接着，讲解合理膳食与健康的关系，强调不合理膳食可能导致的各种健康问题，如肥胖、营养不良等。最后，介绍一些实用的合理膳食建议，如合理搭配三餐、控制糖盐油摄入等。

具体步骤如下：

-展示食物营养成分图表，引导学生分析不同食物的营养价值。

-讲解合理膳食的概念和原则，强调营养均衡、食物多样化和适量原则。

-分析不合理膳食可能导致的健康问题，如肥胖、营养不良等。

-介绍实用的合理膳食建议，如合理搭配三餐、控制糖盐油摄入等。

3.巩固练习（10分钟）

设计一些关于合理膳食的选择题和判断题，让学生现场作答。通过答题，检查学生对课堂所学知识的掌握程度，并及时给予反馈。

4.课堂小结（5分钟）

5.作业布置（5分钟）

布置一道关于合理膳食的实践作业，要求学生结合所学知识，为自己或家人设计一份营养均衡的餐单。通过实践作业，让学生将课堂所学知识应用到实际生活中，提高自我健康管理的意识。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

（1）膳食指南：介绍中国居民膳食指南的基本内容，包括食物多样、谷蔬结合、动植兼顾、饮食适量、餐餐有主食、天天蔬果、常吃豆鱼蛋肉、适量奶及奶制品等原则。

（2）营养密度食物：讲解营养密度食物的概念，如绿叶蔬菜、全谷物、坚果、深海鱼类等，并提供这些食物的营养成分表。

（3）健康食谱：提供一些简单易做的健康食谱，如蔬菜沙拉、五谷杂粮粥、清蒸鱼等，并附上食材的营养价值和烹饪方法。

（4）健康生活小常识：分享一些健康生活的小常识，如如何正确选择零食、如何避免食物中毒、如何保持饮食卫生等。

2.拓展建议：

（1）阅读拓展：鼓励学生课后阅读《中国居民膳食指南》等相关书籍，以加深对合理膳食的理解。

（2）实践拓展：建议学生在家中尝试制作健康食谱，记录食材的选择和烹饪过程，并分享给家人和朋友。

（3）研究拓展：引导学生对营养密度食物进行深入研究，了解其营养成分和健康益处，并尝试制作营养密度食物的食谱。

（4）生活拓展：鼓励学生关注日常生活中的饮食习惯，记录自己的饮食日记，分析自己的饮食是否均衡，并根据所学知识进行调整。

（5）小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享各自对合理膳食的认识和实践经验，互相学习，共同提高。

（6）专家讲座：邀请营养专家到校进行讲座，让学生直接从专家那里获取权