2024年届九年级化学下册 第12单元 化学与生活 12.docxVIP

2024年届九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质说课稿（新版）新人教版

主备人

备课成员

教学内容

2024届九年级化学下册第12单元《化学与生活》12.1节《人类重要的营养物质》是新人教版教材中的重要内容。本节课主要介绍蛋白质、糖类、油脂、维生素等人类所需的重要营养物质，以及它们在人体中的作用和食物来源。

教学内容包括：

1.蛋白质的组成、性质、作用及其在人体中的来源；

2.糖类的种类、性质、作用及其在人体中的来源；

3.油脂的组成、性质、作用及其在人体中的来源；

4.维生素的种类、作用及其在人体中的来源；

5.合理膳食与健康的关系。

核心素养目标

1.发展学生的科学探究能力，通过实验和观察，理解营养物质的性质和作用。

2.培养学生的证据推理能力，从化学角度分析食物中的营养成分及其对健康的影响。

3.提高学生的科学态度与社会责任意识，学会合理膳食，形成健康的生活方式。

4.增强学生的跨学科综合能力，将化学知识与生物学、健康生活等领域相结合，理解化学在生活中的应用。

重点难点及解决办法

重点：

1.营养物质的分类及其在人体中的作用。

2.不同食物中营养物质的含量及来源。

难点：

1.营养物质与人体健康的关联性理解。

2.如何通过合理膳食实现营养均衡。

解决办法：

1.利用实物模型和实例，将抽象的营养物质具象化，帮助学生直观理解各类营养物质的特点和作用。

2.设计互动讨论环节，让学生分享自己的饮食经验，讨论不同食物中的营养成分，增强记忆。

3.通过案例分析和实验演示，让学生了解营养不均衡可能带来的健康问题，从而理解合理膳食的重要性。

4.引导学生结合实际生活，制定个人或家庭的营养均衡计划，将理论知识应用于实践，提高解决问题的能力。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《化学与生活》第12单元第1节《人类重要的营养物质》的教材或学习资料。

2.辅助材料：准备相关营养物质的图片、食物成分的图表以及健康教育视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备进行蛋白质、糖类、油脂检测的实验器材，包括试管、滴管、试剂等，确保安全可用。

4.教室布置：设置实验操作台和分组讨论区，保证教学活动有序进行。

教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：展示健康饮食的图片，如均衡饮食的餐盘、富含蛋白质的食物等。

-提出问题：询问学生早餐通常吃什么，引导他们思考食物中的营养物质。

-学生讨论：让学生分享自己认为重要的营养物质，激发学习兴趣。

2.讲授新课（用时20分钟）

-蛋白质部分：

-讲解蛋白质的组成、性质和作用（用时5分钟）。

-举例说明富含蛋白质的食物（用时2分钟）。

-学生互动：请学生举例自己知道的富含蛋白质的食物（用时2分钟）。

-糖类部分：

-讲解糖类的种类、性质和作用（用时5分钟）。

-举例说明富含糖类的食物（用时2分钟）。

-学生讨论：讨论糖类在人体中的作用和摄入量（用时2分钟）。

-油脂部分：

-讲解油脂的组成、性质和作用（用时5分钟）。

-举例说明富含油脂的食物（用时2分钟）。

-学生互动：小组讨论不同油脂对健康的影响（用时3分钟）。

-维生素部分：

-讲解维生素的种类、作用和食物来源（用时5分钟）。

-展示富含维生素的食物图片，让学生识别（用时2分钟）。

3.巩固练习（用时10分钟）

-学生练习：填写营养物质与食物来源的匹配练习题（用时5分钟）。

-小组讨论：讨论如何通过饮食实现营养均衡（用时5分钟）。

4.课堂提问与互动（用时5分钟）

-提问学生：询问学生对营养物质的了解程度，以及如何通过饮食改善健康。

-学生回答：鼓励学生分享自己的理解和想法。

-教师总结：总结学生的回答，强调合理膳食的重要性。

5.解决问题与核心素养能力拓展（用时5分钟）

-学生活动：分组讨论，设计一个健康饮食计划，考虑营养均衡。

-教师引导：引导学生从化学角度分析食物中的营养成分，培养科学探究和跨学科综合能力。

-成果分享：每组分享设计的饮食计划，全班讨论并给出反馈。

6.结束语（用时1分钟）

-总结本节课的重点内容，强调合理膳食对健康的重要性。

-鼓励学生在日常生活中关注营养均衡，形成健康的生活方式。

学生学习效果

学生学习效果显著，具体表现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：学生能够准确描述蛋白质、糖类、油脂和维生素的组成、性质和作用，并能够列举出常见的食物来源。他们能够理解营养物质在人体健康中的重要性，并能够运用所学知识解释食物中的营养成分。

2.实践操作方面：通过实验和