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浅水莲藕生产技术规程

1范围

本标准规定了浅水莲藕生产的术语和定义、产地环境、莲池建造、整地施基肥、品种和种藕、种植、田间管理、病虫草害防治、采收、包装及生产档案。

本标准适用于浅水莲藕的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

浅水莲藕

指在水深10cm～30cm的莲池中进行莲藕栽培的方式。

3.2

莲鞭

由种藕顶芽萌发伸长的匍匐茎，条形似鞭。

3.3

浮叶

指莲鞭抽生后发生的叶柄柔软，不能挺立而浮于水面的叶片。

3.4

立叶

在莲鞭上次后生长的叶柄粗硬并带刺，挺出水面的高大叶片。

3.5

终止叶

在莲鞭长出的最后一片叶，叶片小而厚，叶色浓绿，叶柄短、细而光滑。

4产地环境

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莲藕栽培应选择有机质丰富，pH5.6～7.5，含盐量小于0.2%，耕作层35cm～50cm，保水保肥性好的肥沃粘质土壤。要求地势平坦、水源充足、水质良好、远离工业“三废”的地块。产地环境应符合NY/T391的规定。

5莲池建造

地块选好后，从地面下挖30cm～40cm深的长方形池，长宽依据地形和需要而定，挖出的耕层土集中堆放一侧，每池面积最大不超过0.5公顷。

池底整平、夯实；池四壁逐层填土夯实，做成高40cm～45cm、宽1m以上的土埂；然后向池内回填耕层土，土深25cm。

向池内灌水，充分搅动形成泥浆，待泥浆静止澄清后第二次在池内充分搅动成泥浆，泥浆静止澄清后第三次在池内充分搅动成泥浆，待泥浆澄清后，弥合土缝即成。

6整地施基肥

种植前7d～10d，清除杂草、残枝败叶和枯根茎。施基肥，每亩施干沼渣或腐熟干猪牛等粪肥1500kg，硫酸钾型三元复合肥（N-P-K为15-15-15）50kg，硼肥0.6kg，锌肥1kg。灌水，用旋耕机搅动池内泥土成浆状，耙平，保持水层2cm～3cm。

肥料使用应符合NY/T394的规定。

7品种及种藕

选用优质、高产、抗病、中早熟品种。

藕种选择藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、色泽光亮整齐一致；无损伤、

无畸形、无病虫害；应保证最小藕藕枝有1个顶芽、2个节间、3个节；每株不低于1kg，藕种从挖出至种植以不超过10d为宜。一般每亩藕种用量400kg，每亩适宜芽头数600个。

8种植

8.1种植时间

应在春季日平均气温15℃以上，10cm地温达到12℃以上时开始种植。种植适宜时间为4月中旬至下旬。

8.2种植密度

适宜种植密度为行距2m、株距1m。

8.3种植方法

种植池保持4cm的浅水，先按株行距排放种藕，后种植。池四周边行藕头全部朝向池内，边行离埂1m，池内种植行从两边相对排放，至中间两行间的距离适当加大至3m。栽植深度10cm，每穴排放整藕一支。种植穴在行间呈三角形排列，走向均匀，种藕藕头呈15°角斜插入泥5cm～10cm，种藕尾稍翘露泥面，以藕不漂浮为宜。

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9田间管理

9.1追肥

肥料应符合NY/T394中4.5和5.2的规定。

第一次在出现浮叶，刚长出1～2片立叶（种植后25d～30d）时施肥，每亩追施硫酸钾型三元复合肥（N-P-K为15-15-15）30kg，或者尿素、磷酸二铵和硫酸钾各10kg，撒施；第二次在荷叶封行前，出现5片～6片立叶后（7月上旬即小暑前后或者种植后50d～60d）时施肥，每亩追施硫酸钾型三元复合肥（N-P-K为15-15-15）25kg，喷施，喷施后及时用清水冲洗叶面。

根据长势可在终止叶出现（立秋前后或者种植后75d～80d）时第三次施肥，每亩喷施尿素和硫酸钾各10kg，喷施后及时用清水冲洗叶面。

不应在烈日下追肥。

9.2水层管理

水层按前期浅、中期深、后期浅的原则管理。

莲池应常年保持水层，种植期至萌芽阶段水深3cm～5cm，开始抽生立叶至封行前5cm～10cm，封行期至结藕期10cm～20cm，结藕期至枯叶期5cm～10cm，莲藕留地越冬期间3cm～4cm。

追肥前适当降低水位，施肥后1d～2d再保持原水层。

9.3转莲鞭

在莲藕生长期间每周检查一次，发现莲鞭伸向田埂时，应在晴天下午及时将其前端一至二节带根挖起，然后顺势将生长方