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食品安全突发事件应急预案及演练

食品安全突发事件应急预案及演练（精选篇1）

一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效

预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫

生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急

预案，结合本企业实际，制订该预案。

二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突

发事件应急处理的组织、协调和相关责任的`处理工作：

组长：

副组长：

成员：

以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。

三、工作要求与工作职责：

1、提高认识，加强领导。各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一

领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，

确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。

2、制定方案，提高应急能力。制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处

理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分

级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发

事件的能力和水平。

3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、

控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的密切沟通与联系。一

旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报组长，根据突发事件等级由组长

报县卫生局以及县食品安全突发事件应急领导小组。同时应立即启动应急预案，

及时请求政府应急机构实施应急增援。

四、应急措施：

1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人

员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。

2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做

到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最

短时间内按预定方案执行。

3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并注意食品

及相关原材料、餐饮用具的留样工作。

4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，

同时做好呕吐物留样待查。

5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。

6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。

食品安全突发事件应急预案及演练（精选篇2）

根据食品安全的有关法规、行政法规的规定，结合本公司经营实际制定制度。

一、应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落

实情况，及时消除是食品安全事故隐患。

二、一旦发生或可能发生食品安全事故，食品安全事故发生的店(单位)有义

务及时、主动、有效地采取应急处置措施，控制事态发展和蔓延。防止事故扩大，

并及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。

三、任何单位或个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关

证据。

四、食品安全事故发生的店(单位)的.应急处置措施：

1、采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品的食用和使用;

2、密切注意已食用可能导致事故的食品的人员，一旦出现不适症状的，立

即送至医院救治;

3、保护食品安全事故发生的现场，控制和保存可能导致食品安全事故的食

品，以便有关部门采集、分析等。

食品安全突发事件应急预案及演练（精选篇3）

一、幼儿园食品安全突发事件应急预案目的

为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，

必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，

杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：

二、幼儿园食品安全突发事件应急预案成立安全应急情况工作小组

三、幼儿园食品安全突发事件应急预案安全措施

1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各

项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。

2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操

作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。

3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经

畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品

要分开冷藏，坚决不进要分开冷藏，坚决不进三无三无产品。

4、把卫生工作列入议