【英语版】国际标准 ISO 5542:1984 EN Milk — Determination of protein content — Amido black dye-binding method (Routine method) 牛奶 蛋白质含量的测定 阿米多黑染料结合法（常规方法）.pdf

ISO5542:1984牛奶中蛋白质含量的测定-测定方法介绍：

ISO5542是国际标准化组织于1984年发布的关于牛奶中蛋白质含量测定的一种标准，该标准全名为Determinationofproteincontentinmilk—Amidoblackdye-bindingmethod(Routinemethod)。

Amidoblackdye-bindingmethod是一种常用的蛋白质测定方法，它通过利用染料-偶氮染料与蛋白质的结合来进行蛋白质含量的测定。常规方法中的这一术语通常指的是一种常规的蛋白质测定方法。

该标准主要涉及到以下内容：

1.测定原理：该方法基于蛋白质与染料的结合反应，通过测量反应液的颜色变化来确定蛋白质的含量。这种方法通常使用偶氮染料，如Amidoblack，与牛奶中的蛋白质结合，产生颜色变化，并通过测量颜色的强度和深度来确定蛋白质的含量。

2.试剂和材料：该方法需要特定的试剂和材料，包括牛奶样品、缓冲溶液、染料溶液等。这些试剂和材料的质量和纯度对测定结果有重要影响。

3.操作步骤：该方法包括一系列的步骤，如样品处理、缓冲溶液的准备、染料的配制、样品的染色和测量等。每个步骤都需要严格控制操作条件和时间，以确保测定的准确性。

4.结果计算：根据测量的颜色变化，通过适当的公式计算蛋白质的含量。结果通常以克蛋白质/升牛奶或百分比形式表示。

5.准确性和精密度的评估：该方法通常需要通过一系列质量控制措施来评估其准确性和精密程度。这包括使用标准物质进行质量控制、重复测试和分析误差等。

ISO5542标准提供了一种详细而实用的蛋白质测定方法，适用于常规实验室或现场测试中使用。