第二章 第三节 合理营养与食品安全课件.ppt

6第二章第三节合理营养与食品安全1?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????食品污染从哪里来一、是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积；?二、是随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；?三、是食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加；?四、是贮存、加工不当导致的微生物污染。6第二章第三节合理营养与食品安全1第三节关注合理营养与食品安全一、合理营养1.不合理的营养习惯2.合理营养的标准①均衡地吃“宝塔”的五类食物。②保证每日三餐，按时进餐。③早、中、晚三餐比例为：：。二、食品安全总结：6第二章第三节合理营养与食品安全1巩固提升1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（）A.30%30%40%B.30%40%30%C.40%30%30%D.30%35%35%2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（）A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个B.牛肉半斤，面包1个C.米粥1碗，面包2个D.红烧肉1盘，馒头1个BA中山市东区松苑中学精品课程制作者：梁倩雅中山市东区松苑中学精品课程制作者：梁倩雅6第二章第三节合理营养与食品安全1我为家长献爱心【小组合作】为家长设计一份食谱要求:1、你们把这份食谱作为一日三餐中的哪一餐？2、请写出食谱名称和食材明细。3、请思考为什么要这样设计？4、思考选购食材时注意哪些问题？时间：2分钟6第二章第三节合理营养与食品安全1交流展示设计的食谱6第二章第三节合理营养与食品安全1求同存异1、我们的食谱存在的共同点有哪些？2、我们的食谱还有哪些不完善的地方？3、我们在设计时应该遵循什么理念？4、我们在采购原材料时注意到哪些问题？6第二章第三节合理营养与食品安全16第二章第三节合理营养与食品安全11、举例说出什么是合理营养。2、关注食品安全。3、尝试学会设计一份营养合理的食谱。4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。6第二章第三节合理营养与食品安全11营养学家将食物分成哪几类？2一日三餐的合理能量比例？3什么样的饮食才是合理饮食？4青少年的饮食应注意些什么？【时间】2分钟自主学习一：合理营养P32-34

6第二章第三节合理营养与食品安全1谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克动物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平衡膳食宝塔*每天摄入量6第二章第三节合理营养与食品安全1一日三餐的饮食搭配你说我说：合理营养之我见早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。6第二章第三节合理营养与食品安全1中国居民膳食指南（2007）P33

（适合于6岁以上正常人群）1食物多样、谷类为主，粗细搭配2多吃蔬菜、水果和薯类3每天吃奶类、大豆或其制品4常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6食不过量