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第一单元主题活动三《舌尖上的蔬菜》（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动内蒙古版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第一单元主题活动三《舌尖上的蔬菜》（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动内蒙古版

教学内容分析

本节课的主要教学内容为《舌尖上的蔬菜》，选自2023-2024学年一年级下册综合实践活动内蒙古版教材第一单元主题活动三。本节课将引导学生通过观察、品尝、讨论等多种方式，了解常见蔬菜的特点、营养价值以及食用方法。

教学内容与学生已有知识的联系主要体现在：学生已学习过关于蔬菜的基本知识，如蔬菜的分类、生长环境等。本节课将在此基础上，进一步拓展学生对蔬菜的认识，使其能够结合生活实际，了解蔬菜在饮食中的重要性，培养良好的饮食习惯。同时，通过实践活动，提高学生的观察、分析和表达能力。

核心素养目标

1.培养学生观察和描述蔬菜特征的能力，提升生活实践素养。

2.通过品尝蔬菜，增强学生对健康饮食的认识，发展饮食文化素养。

3.引导学生参与讨论，锻炼信息整合与交流表达的能力，培养批判性思维素养。

教学难点与重点

1.教学重点

-蔬菜的营养价值：重点讲解不同蔬菜所含有的维生素、矿物质等营养成分，如西红柿中的维生素C，胡萝卜中的胡萝卜素等，使学生认识到蔬菜对健康的重要性。

-蔬菜的食用方法：详细介绍不同蔬菜的烹饪方式，例如炒、煮、蒸等，以及如何搭配其他食材，举例如土豆炖牛肉、西红柿炒鸡蛋等，让学生了解如何制作美味且营养的蔬菜菜肴。

2.教学难点

-蔬菜特征的观察与描述：难点在于学生如何准确观察并描述蔬菜的颜色、形状、质地等特征。例如，让学生通过观察生菜的绿色程度、叶片的形状和质感，来区分不同种类的生菜。

-蔬菜营养价值的理解：学生可能难以理解蔬菜中具体含有哪些营养成分以及这些成分对身体的益处。可以通过具体案例，如讲解胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛健康的帮助，使学生更容易理解。

-饮食习惯的培养：难点在于如何引导学生将所学知识应用到日常生活中，改变可能存在的挑食习惯。可以通过设计角色扮演活动，让学生扮演小厨师，为家人设计健康蔬菜菜单，从而激发他们对健康饮食的兴趣。

教学方法与手段

1.教学方法：

-讲授法：通过生动的语言讲解蔬菜的营养价值和食用方法，引导学生理解蔬菜对健康的重要性。

-讨论法：组织学生分组讨论，分享各自对蔬菜的认识和喜好，激发学生的思考和交流。

-实验法：安排简单的烹饪实验，让学生亲手制作蔬菜菜肴，增强实践操作能力和学习兴趣。

2.教学手段：

-多媒体设备：使用PPT展示蔬菜图片和营养成分图表，直观地传达信息。

-教学软件：利用互动教学软件进行课堂问答和游戏，提高学生的参与度和学习积极性。

-网络资源：引入网络上的健康饮食视频和文章，丰富教学内容，拓宽学生视野。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对蔬菜的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道蔬菜是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于蔬菜的图片，如各种色彩斑斓的蔬菜，让学生初步感受蔬菜的魅力。

-简短介绍蔬菜的基本概念、分类以及在日常饮食中的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.蔬菜基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解蔬菜的基本概念、种类和营养价值。

过程：

-讲解蔬菜的定义，包括其主要分类，如叶菜类、根茎类、豆类等。

-详细介绍每种类型蔬菜的特点，使用图片或实物展示，帮助学生理解。

-通过实例，如菠菜中的铁质对血液健康的重要性，让学生更好地理解蔬菜的实际应用和营养价值。

3.蔬菜案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解蔬菜的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的蔬菜案例进行分析，如西红柿、黄瓜、胡萝卜等。

-详细介绍每个案例的生长环境、营养价值、食用方法等，让学生全面了解蔬菜的多样性。

-引导学生思考这些蔬菜在饮食中的重要性，以及如何合理搭配蔬菜以获得更好的营养。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一种蔬菜，讨论其在日常饮食中的用途和营养。

-小组内讨论如何通过烹饪方法来保留蔬菜的营养成分。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对蔬菜的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括蔬菜的用途、营养价值和烹饪方法。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结