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《8节日美食》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动皖教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《8节日美食》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动皖教版

教学内容分析

本节课的主要教学内容是《8节日美食》，选自2023-2024学年五年级下册综合实践活动皖教版。本节课将通过探究中国传统节日中的美食文化，引导学生了解节日习俗，感受传统节日的独特魅力。

教学内容与学生已有知识的联系在于，本节课将结合学生已学习的语文、历史、地理等学科知识，以节日美食为载体，让学生在活动中深入了解中国传统节日的习俗、美食背后的历史故事以及地域特色。例如，通过讲解春节的饺子、端午节的粽子等美食，使学生进一步巩固对中国传统节日的认识，增强文化自信。

核心素养目标

1.提升学生的文化理解与传承意识，通过探究节日美食，加深对中国传统节日的认识和理解。

2.培养学生的实践创新能力，鼓励学生动手制作节日美食，体验传统工艺。

3.增强学生的信息搜集与处理能力，通过资料查询和小组讨论，了解不同地域的节日美食特色。

4.培养学生的团队协作与沟通能力，在小组活动中分工合作，共同完成任务。

教学难点与重点

1.教学重点

①让学生掌握中国传统节日的基本知识，包括节日的时间、习俗和代表性美食。

②引导学生通过实践活动，动手制作节日美食，体验传统节日的氛围和乐趣。

2.教学难点

①如何让学生深入理解节日美食背后的文化内涵和历史故事，避免仅仅停留在表面知识。

②如何在活动中平衡学生的个体差异，保证每个学生都能在实践活动中有所收获，同时培养团队合作精神。具体包括：

-确保每个学生都能参与到制作美食的过程中，给予不同能力水平的学生适当的指导和支持。

-引导学生进行有效的交流与合作，确保小组成员之间能够相互学习、共同进步。

教学资源

1.软硬件资源

-多媒体教学设备

-美食制作工具与材料

2.课程平台

-校内教学平台

3.信息化资源

-网络资源（节日美食图片、视频）

-电子图书（节日习俗、美食制作方法）

4.教学手段

-小组合作学习

-实践操作指导

-角色扮演（模拟节日庆祝活动）

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示各种节日美食的图片，询问学生：“你们知道这些美食分别对应哪个节日吗？”以此引发学生的好奇心和兴趣。

-回顾旧知：简要回顾学生在previouslessons中学过的关于中国传统节日的知识，如春节、端午节、中秋节等。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细介绍本节课将要学习的节日美食，包括它们的起源、制作方法和文化意义。

-举例说明：以春节的饺子和端午节的粽子为例，讲解它们的制作过程和所蕴含的文化内涵。

-互动探究：将学生分成小组，每组选择一种节日美食，通过查阅资料和讨论，了解该美食的制作方法和背后的故事。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：每组学生根据所学的知识，尝试动手制作自己选择的节日美食。

-教师指导：在学生制作过程中，教师巡回指导，及时解答学生的疑问，并提供必要的帮助。

4.课堂总结（约10分钟）

-教师引导学生总结本节课的学习内容，分享各自在制作节日美食过程中的心得体会。

-强调节日美食在传承中华文化中的重要性，鼓励学生在日常生活中更多地了解和传承中华优秀传统文化。

5.作业布置（约5分钟）

-布置作业：让学生回家后，向家人介绍一种节日美食的制作方法，并尝试与家人一起制作。

-提醒学生下节课分享自己的作业完成情况，以检验学生对课堂所学知识的掌握程度。

教学资源拓展

1.拓展资源

-图书资源：推荐学生阅读《中国传统节日食谱大全》、《中华美食文化》等书籍，以深入了解中国各地区的节日美食及其文化背景。

-视频资源：提供《舌尖上的中国》等相关美食纪录片，让学生通过视频了解节日美食的制作过程和地域特色。

-实物资源：鼓励学生收集家庭中的节日美食制作工具，如饺子模具、粽子叶等，以便在课堂上展示和实际操作。

-文化资源：介绍相关的民俗文化网站，如中国民俗文化网，让学生在课后自行查阅更多节日习俗和美食文化资料。

2.拓展建议

-实践活动：建议学生在家中与父母一起制作至少一种节日美食，记录制作过程和心得体会，并在课堂上分享。

-调查研究：鼓励学生利用课余时间，对所在地区的节日美食进行调查研究，了解其历史渊源、制作工艺和食用习俗。

-小组讨论：组织学生进行小组讨论，比较不同地区的节日美食特色，探讨节日美食在文化传承中的作用。

-创意展示：鼓励学生发挥创意，设计一份节日美食食谱，结合节日主题，展示自己的理解和创意。

-家长参与：邀