高中生物《酶的特性》教学课件37.pptx

第1节降低化学反应活化能的酶;酶;比较不同条件下过氧化氢的分解

2H2O22H2O+O2

2H2O22H2O+O2

注意：是与无机催化剂相比

;;

酶高效性的曲线

（1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

（2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。

（3）酶只能催化已存在的化学反应。;酶的高效性对生命活动有什么意义？;2、酶具有专一性;酶催化反应的机制（底物-酶结合）;酶具有专一性的意义：;序号;;3、酶作用条件较温和;温度低于最适温度时：;①人在发高烧的时候，常常食欲大减，为什么？;pH低于最适pH时：;;实验：影响酶活性的因素;实验：

探究温度对淀粉酶活性影响实验

一系列温度梯度分别处理淀粉和淀粉酶溶液，淀粉和相应温度淀粉酶溶液混合一段时间，其它因素一致，滴加碘液，检测是否出现蓝色及蓝色的深浅，即达到实验目的。;实验设计

①取淀粉、淀粉酶分别放入试管

↓

②各自在所控制的温度下处理一段时间

↓

③淀粉与相应温度的淀粉酶混合

↓

④在各自所控制的温度下保温一段时间

↓

⑤滴加碘液，观察颜色变化;温度对唾液淀粉酶活性的影响;实验

探究pH值对酶活性影响实验的实验思路

一系列PH梯度的溶液分别处理H2O2酶，用不同PH值处理的H2O2酶催化H2O2分解，其它因素一致，观察卫生香的复燃情况，即达到实验目的。;pH对酶活性的影响;①在温度对酶活性影响的实验中，为什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的温度？;影响酶促反应速率的因素;①温度、pH;②底物浓度

酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量的限制。;③酶浓度

在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正相关。;④生成物浓度

在生成物浓度较低时，反应速率随反应时间能较长时间保持不变，在生成物浓度较高时，反应速率会明显下降;⑤激活剂和抑制剂

激活剂：酶的活性常受到某些物质影响，有些物质能增加酶的活性，称为酶的激活剂；

抑制??：另一些物质则降低酶的活性，称为抑制剂。

很少量的激活剂或抑制剂就会影响酶的活性，而且常具有特异性（值得注意的是激活剂和抑制剂不是绝对的，有些物质在低浓度时为某种酶的激活剂，而在高浓度时则成为该酶的抑制剂，NaCl是唾液淀粉酶的激活剂，但NaCl浓度到1/3饱和度时就可抑制唾液淀粉酶的活性）。