1.3发酵工程为人类提供多样的生物产品 说课稿-2023-2024学年高二下学期生物浙科版（2019）选择性必修3.docxVIP

1.3发酵工程为人类提供多样的生物产品说课稿-2023-2024学年高二下学期生物浙科版（2019）选择性必修3

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教材分析

《1.3发酵工程为人类提供多样的生物产品》说课稿-2023-2024学年高二下学期生物浙科版（2019）选择性必修3

本节课选自高中生物浙科版选择性必修3《现代生物科技专题》第三章第三节，主要讲述了发酵工程的基本原理和应用。通过本节课的学习，学生将了解发酵工程的定义、发展历程、生产过程及在食品、药品等领域的应用，为后续学习现代生物科技打下基础。本节课内容与生活实际紧密联系，有助于激发学生的兴趣和探究欲望。

核心素养目标

1.科学探究：通过探究发酵工程的基本原理和应用，培养学生的观察、实验、分析问题的能力，提高科学探究素养。

2.科学思维：引导学生运用批判性思维分析发酵工程的发展过程，提高科学思维能力。

3.生活实践：联系实际生活，让学生认识到发酵工程在食品、药品等领域的应用价值，增强学生将生物学知识应用于实际生活的意识。

4.责任担当：培养学生关注生物科技发展，关注生态环境，树立可持续发展的观念，提高责任担当意识。

学情分析

本节课面向的是高二年级学生，他们在生物学科方面已经具备了一定的基础知识和实验技能。在知识层面，学生已经学习过微生物的生理代谢、遗传变异等基础知识，能够为理解发酵工程