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第4节蛋白质工程的原理和应用

课标内容要求核心素养对接

1.概述人们根据基因工程原理，进行蛋

1.生命观念：说明基因的碱基排列顺序

白质设计和改造，可以获得性状和功能

—蛋白质的结构—蛋白质功能的关系。

符合人类要求的蛋白质。

2．科学思维：尝试通过蛋白质工程技

2．举例说明依据人类需要对原有蛋白

术，根据人类需要的蛋白质结构，设计

质结构进行基因改造、生产目标蛋白的

改造某一蛋白质的设计流程。

过程。

一、蛋白质工程

1．概念

(1)基础：蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系。

(2)手段：通过基因改造或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种

新的蛋白质。

(3)目的：获得满足人类的生产和生活需求的蛋白质。

2．理论和技术条件：分子生物学、晶体学以及计算机技术的迅猛发展。

二、蛋白质工程崛起的缘由

1．基因工程的实质：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，后者可以

产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状。

2．基因工程的不足：基因工程在原则上只能产生自然界中已存在的蛋白质。

3．天然蛋白质的不足：天然蛋白质的结构和功能符合特定物种生存的需要，

却不一定完全符合人类生产和生活的需要。

4．实例：玉米中赖氨酸的含量比较低，赖氨酸合成中两种酶的氨基酸被替

换，就可以使玉米叶片和种子中游离赖氨酸分别提高5倍和2倍。

三、蛋白质工程的基本原理

1．目标：根据人们对蛋白质功能的特定需求，对蛋白质的结构进行设计改

造。

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2．方法：改造基因或合成基因。

3．流程：预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序

列→找到相对应的脱氧核苷酸序列(基因)或合成新的基因→获得所需要的蛋白

质。

四、蛋白质工程的应用

1．在医药工业方面的应用

(1)研发速效胰岛素类似物：科学家通过改造胰岛素基因使B链28位脯氨酸

替换为天冬氨酸或者将它与29位的赖氨酸交换位置，从而有效抑制了胰岛素的

聚合，研发出速效胰岛素类似物。

(2)提高干扰素的保存期：将干扰素分子上的一个半胱氨酸变成丝氨酸，提

高了干扰素的保存时间。

(3)改造抗体：将小鼠单克隆抗体上结合抗原的区域“嫁接”到人的抗体上，

降低了诱发人体免疫反应的强度。

2．在其他工业和农业方面的应用

(1)改进酶的性能或开发新的工业用酶：利用蛋白质工程获得蛋白酶的多种

突变体。

(2)改造某些重要的酶：利用蛋白质工程改造参与调控光合作用的酶，以提

高植物光合作用的效率。

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