7.4.3 油脂 说课稿 2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.docx

7.4.3油脂说课稿2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

主备人

备课成员

设计思路

本节课围绕人教版化学必修第二册第七章第四节“油脂”的内容展开，结合高一年级学生的认知水平，设计以下教学思路：首先，通过生活实例导入油脂的概念，激发学生兴趣；其次，讲解油脂的组成、分类及性质，使学生掌握油脂的基础知识；接着，通过实验演示和小组讨论，探究油脂的化学性质和加工过程；最后，引导学生关注油脂在生活中的应用，提高学生的实践能力。整个教学过程注重理论与实践相结合，培养学生的科学素养和创新能力。

核心素养目标

1.发展学生的科学探究能力，通过实验和观察理解油脂的物理和化学性质。

2.培养学生的证据推理能力，从实验现象中提取信息，形成对油脂组成的科学认识。

3.提高学生的科学态度与价值观，理解油脂在生活中的重要性及合理使用的方法。

4.增强学生的实践意识，将化学知识应用于解决实际问题，提升生活品质。

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的化学知识，包括有机化合物的结构、性质以及基本的化学反应类型，对化学实验操作有一定的了解。

2.高一学生的学习兴趣多集中在与生活实际相关的化学现象和实验操作上，他们具备一定的逻辑思维能力，喜欢通过实验探究来学习新知识。在能力上，学生能够独立完成基础实验操作，善于小组合作交流，但分析问题的深度和广度有待提高。学习风格方面，学生偏好直观形象的教学方式，对抽象理论的理解需要具体实例支撑。

3.学生在学习油脂这一章节时可能遇到的困难和挑战包括：对油脂结构的理解可能存在困难，对实验现象的理解和解释可能不够深入，以及将理论知识与实际应用相结合的能力有待加强。此外，对于化学反应机理的深入探讨可能会感到抽象和难以把握。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.结合讲授法讲解油脂的基本概念和性质，同时采用讨论法引导学生探讨油脂在生活中应用的实例。

2.设计实验活动，让学生通过动手操作观察油脂的化学变化，以及角色扮演活动，模拟油脂加工过程，增强学生的参与感和互动性。

3.使用多媒体教学，如播放油脂加工的科普视频，以及利用互动式电子白板展示油脂分子结构，提高教学的直观性和趣味性。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台发布预习资料，包括油脂的基本概念、组成和性质的PPT，以及相关视频资料，要求学生了解油脂的基本知识。

设计预习问题：设计问题如“列举生活中常见的油脂及其用途”，“油脂的化学性质有哪些？”等，引导学生思考。

监控预习进度：通过在线平台的预习反馈功能，监控学生的预习情况，及时给予指导。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生自主阅读预习材料，对油脂的基本概念有所了解。

思考预习问题：针对预习问题进行思考，尝试用自己的语言总结答案。

提交预习成果：将预习笔记和问题答案提交至在线平台，为课堂讨论做准备。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生的自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台，提高预习效率。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示不同类型的油脂在日常生活中的应用，引出本节课的主题。

讲解知识点：讲解油脂的化学结构、分类和性质，结合实例分析油脂的化学变化。

组织课堂活动：进行油脂的化学实验，让学生观察油脂在不同条件下的反应。

解答疑问：对学生提出的问题进行解答，帮助学生理解难点。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考老师提出的问题。

参与课堂活动：学生参与实验，记录实验现象，讨论实验结果。

提问与讨论：学生提出疑问，与同学讨论实验中的观察和发现。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解油脂的化学知识。

实践活动法：通过实验操作，加深对油脂化学性质的理解。

合作学习法：小组讨论，促进学生间的交流。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置与油脂性质相关的作业，如编写油脂的化学方程式。

提供拓展资源：提供相关网站和视频，让学生了解油脂在工业和生活中的应用。

反馈作业情况：批改作业，针对学生的疑问进行反馈。

学生活动：

完成作业：学生完成作业，巩固油脂的化学性质。

拓展学习：利用拓展资源，了解油脂的更多应用。

反思总结：学生反思学习过程，总结学习中的收获和不足。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生进行学习总结，提升学习能力。

教学资源拓展

1.拓展资源：

（1）油脂的来源与分类：介绍不同类型的油脂，如植物油、动物油，以及它们的来源、特点和用途。

（2）油脂的化学性质：详细讲解油脂的氧化、水解、酯交换等化学性质，以及这些性质在工业和生活中的应用。

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