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10《吃饭有讲究》第2课时（说课稿）-2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：《吃饭有讲究》第2课时

2.教学年级和班级：一年级上册

3.授课时间：2024-2025学年

4.教学时数：1课时

二、核心素养目标

1.培养学生健康饮食习惯，提高食品安全意识。

2.增强学生自我保护能力，学会辨别食品质量。

3.培养学生良好的餐桌礼仪，促进人际交往和谐。

三、学习者分析

1.学生已经掌握的知识：一年级学生对食物的基本认识有限，可能了解一些常见的食物名称和颜色，但对食物的营养价值、饮食卫生等概念了解不多。

2.学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生好奇心强，对新鲜事物充满兴趣，但注意力集中时间较短。他们的学习能力以直观、形象为主，通过游戏和互动活动更易吸收知识。学习风格上，个体差异较大，有的学生喜欢听故事，有的则更喜欢动手操作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对食物的颜色、形状有偏好，导致饮食单一；部分学生可能对某些食物存在恐惧心理，影响饮食均衡；此外，学生在日常生活中可能缺乏正确的饮食卫生习惯，需要教师引导和纠正。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.情境教学法：通过模拟生活场景，让学生在实际情境中学习饮食卫生知识。

2.游戏教学法：设计趣味游戏，让学生在游戏中学习餐桌礼仪和食物搭配。

3.分组合作学习：让学生在小组内讨论食物的营养价值和饮食卫生，培养合作能力。

教学手段：

1.多媒体辅助教学：利用PPT展示食物图片，直观展示食物的营养成分。

2.视频教学：播放健康饮食相关的教育视频，增强学生的直观感受。

3.实物教学：展示各种食物，让学生亲手触摸和观察，加深对食物的认识。

五、教学过程设计

【导入环节】

1.情境创设：播放一段关于健康饮食的动画短片，引发学生对饮食健康的兴趣。（用时5分钟）

2.提出问题：短片结束后，提出问题：“你们觉得健康饮食对我们来说重要吗？为什么？”引导学生思考。（用时2分钟）

【讲授新课】

1.食物营养知识讲解：介绍食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。（用时10分钟）

2.饮食卫生知识讲解：讲解食物的储存、处理、烹饪等方面的卫生要求。（用时10分钟）

3.餐桌礼仪知识讲解：介绍正确的餐桌礼仪，如用餐姿势、夹菜方式等。（用时5分钟）

【巩固练习】

1.小组讨论：将学生分成小组，讨论如何保持健康饮食，分享各自的家庭饮食习惯。（用时10分钟）

2.练习题解答：发放练习题，让学生在小组内互相解答，巩固所学知识。（用时5分钟）

【课堂提问】

1.针对讲授新课内容，提出问题：“同学们，你们知道哪些食物富含蛋白质？请举例说明。”（用时3分钟）

2.针对饮食卫生知识，提问：“如果家里来了客人，我们应该怎样处理食物，以保持卫生？”（用时3分钟）

【师生互动环节】

1.教师与学生互动：教师引导学生分享自己的饮食习惯，了解学生的实际需求。（用时5分钟）

2.学生提问环节：学生可以就所学内容向教师提问，教师进行解答。（用时5分钟）

【创新教学】

1.制作食物卡片：让学生制作食物卡片，标注食物名称、营养成分等，加深对食物营养知识的记忆。（用时10分钟）

2.食物搭配游戏：设计食物搭配游戏，让学生在游戏中学习如何搭配食物，达到营养均衡。（用时10分钟）

【课堂总结】

1.教师总结本节课所学内容，强调健康饮食的重要性。（用时2分钟）

2.鼓励学生在日常生活中养成良好的饮食习惯，保持身体健康。（用时2分钟）

【用时统计】

导入环节：5分钟

讲授新课：25分钟

巩固练习：10分钟

课堂提问：6分钟

师生互动环节：10分钟

创新教学：20分钟

课堂总结：4分钟

总用时：50分钟（超出规定时间5分钟，可适当调整教学内容或时间分配）

六、学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够识别并说出常见的食物及其营养成分。

-学生了解食物储存、处理和烹饪的基本卫生要求。

-学生能够描述餐桌礼仪的基本规范，如用餐姿势、夹菜方式等。

2.能力提升：

-学生在小组讨论中提高了合作能力和沟通能力。

-通过制作食物卡片和食物搭配游戏，学生的动手能力和创造力得到锻炼。

-学生在解答练习题和课堂提问中提升了分析问题和解决问题的能力。

3.行为改变：

-学生在日常生活中开始关注食物的营养价值和卫生状况，逐渐形成健康的饮食习惯。

-学生在家庭用餐时能够主动提出健康饮食的建议，如选择低盐、低糖的食物。

-学生在公共场合能够自觉遵守餐桌礼仪，表现出良好的社会行为。

4.情感态度：

-学生对健康饮食