九年级化学下册 10.1 食物中的有机物说课稿 （新版）鲁教版.docxVIP

九年级化学下册10.1食物中的有机物说课稿（新版）鲁教版

一、课程基本信息

1.课程名称：九年级化学下册10.1食物中的有机物

2.教学年级和班级：九年级全体学生

3.授课时间：2023年10月第3周星期二第2节课

4.教学时数：1课时

二、核心素养目标

培养学生对化学知识的探究精神，提高学生运用化学知识解释日常现象的能力。通过学习食物中的有机物，增强学生的科学素养，激发学生对生物化学交叉领域的兴趣，培养其严谨的科学态度和团队合作精神。同时，引导学生关注食品安全，提高生活化学意识。

三、教学难点与重点

1.教学重点，①

①了解食物中常见有机物的种类和特性，如糖类、脂肪、蛋白质、维生素等。

②掌握有机物在人体内的代谢过程及其对健康的影响。

2.教学难点，①

①理解有机物结构与其功能之间的关系，例如糖类的结构决定其在能量代谢中的作用。

②建立食物成分与人体健康之间的联系，能够运用所学知识分析日常饮食中的营养问题。

②理解有机物在不同条件下可能发生的化学变化，如氧化、分解等，并能解释这些变化对食品质量的影响。

③培养学生的逻辑思维和创新能力，能够通过实验探究活动，自己发现和总结有机物的特性。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有《九年级化学下册》教材，以及配套的《10.1食物中的有机物》教学辅助资料。

2.辅助材料：准备食物成分表、有机物结构示意图、相关实验视频等多媒体资源，以便于学生直观理解。

3.实验器材：准备实验所需的模型或实物，如不同类型的糖类、蛋白质样品等，以及必要的实验器具。

4.教室布置：设置分组讨论区，确保每个小组有足够的空间进行实验操作和讨论，并提前准备好实验操作台。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物中有机物的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们在日常生活中都吃过哪些食物？你们知道食物中都含有哪些物质吗？”

展示一些关于食物的照片或视频片段，让学生初步感受食物的多样性和丰富性。

简短介绍食物中的有机物及其对身体健康的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物中的有机物基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物中有机物的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物中有机物的定义，包括其主要由碳、氢、氧等元素组成。

详细介绍食物中有机物的组成部分，如糖类、脂肪、蛋白质、维生素等，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物中有机物案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物中有机物的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物中有机物案例进行分析，如糖类在能量代谢中的作用、蛋白质的构成与功能等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物中有机物的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过合理膳食摄取足够的有机物。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物中有机物相关的主题进行深入讨论，如“如何通过食物搭配获取全面营养”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物中有机物的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物中有机物的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物中有机物的定义、组成部分、案例分析等。

强调食物中有机物在维持身体健康、提供能量、构建组织等方面的作用。

布置课后作业：让学生查阅资料，撰写一篇关于如何通过饮食摄入足量食物中有机物的短文或报告，以巩固学习效果。

7.课后拓展活动（5分钟）

目标：激发学生对食物营养学的兴趣，培养其自主学习能力。

过程：

介绍一些与食物营养学相关的书籍、网站或实验资源，鼓励学生课后进一步探索。

布置拓展作业：要求学生选择一个感兴趣的领域，如特定食物的营养价值、慢性病的饮食管理等，进行深入研究，并在下节课分享成果。

六、知识点梳理

1.食物中的有机物概述

-有机物的定义：主要由碳、氢、氧等元素组成的化合物。

-有机物在食物中的重要性：提供能量、构建组织、调节生理功能。

2.食物中常见有机物

-糖类

-定义：单糖、二糖和多糖的总称。

-类型：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等。

-功能：提供能量、参与细胞结构的构建。

-脂肪

-定义：由甘油和脂肪酸组成的酯