第三课《我和蔬菜交朋友》（说课稿）长春版三年级上册综合实践活动.docxVIP

第三课《我和蔬菜交朋友》（说课稿）长春版三年级上册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第三课《我和蔬菜交朋友》（说课稿）长春版三年级上册综合实践活动

教学内容

本课选自长春版三年级上册综合实践活动教材，主题为《我和蔬菜交朋友》。内容包括蔬菜的种类、营养价值、如何挑选蔬菜以及蔬菜的烹饪方法等。通过本课的学习，学生能够了解蔬菜的基本知识，提高对蔬菜的喜爱和摄入，培养良好的饮食习惯。

核心素养目标分析

本课旨在培养学生的健康生活素养、文化理解素养和实践创新素养。学生将通过学习蔬菜知识，提高对健康饮食的认识，培养良好的饮食习惯，体现健康生活素养；通过探究蔬菜的多样性，增强对传统文化的理解，体现文化理解素养；在实践活动中，学习挑选和烹饪蔬菜，锻炼动手能力和创新思维，体现实践创新素养。

教学难点与重点

1.教学重点

-确定蔬菜种类：重点引导学生识别常见蔬菜的名称和特征，如胡萝卜、西红柿、黄瓜等，帮助学生建立蔬菜的基本认知。

-了解蔬菜营养价值：强调蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，提高学生对健康饮食的认识。

-学习烹饪蔬菜的方法：通过简单的烹饪步骤，如洗、切、炒等，让学生掌握基本的蔬菜烹饪技巧。

2.教学难点

-区分蔬菜种类：部分蔬菜外观相似，如茄子、青椒等，学生可能难以区分，需要通过观察颜色、形状、质地等方式来识别。

-理解蔬菜营养价值：由于学生年龄特点，对营养成分的吸收和利用理解较为困难，需要通过实例和生活经验来帮助学生理解。

-实践烹饪蔬菜：烹饪过程中，学生可能对火候的掌握和烹饪技巧的应用存在困难，需要教师耐心指导，逐步让学生掌握烹饪技巧。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物蔬菜样品、蔬菜图片、烹饪工具（如刀具、锅具）。

-课程平台：教材课本、教学活动手册。

-信息化资源：蔬菜种类及营养价值的网络资料、烹饪视频教程。

-教学手段：互动讨论、小组合作、实际操作演练。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：教师通过班级微信群发布《我和蔬菜交朋友》预习PPT，包含蔬菜种类、营养价值和烹饪方法的基础知识。

设计预习问题：教师设计问题如“你家里有哪些蔬菜？它们有什么营养价值？”引导学生思考。

监控预习进度：通过微信群收集学生预习反馈，了解预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读预习资料，了解蔬菜的基本信息。

思考预习问题：学生思考并记录关于蔬菜的问题，如“为什么蔬菜对健康重要？”

提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交给教师。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过自主阅读和思考，初步建立对蔬菜的认识。

信息技术手段：利用微信群进行信息交流和进度监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：教师通过展示不同种类的蔬菜图片，引出课程主题，激发学生兴趣。

讲解知识点：教师详细讲解蔬菜的营养成分和烹饪技巧，如如何清洗和切割不同蔬菜。

组织课堂活动：教师组织学生进行小组讨论，让学生分享家里常用的蔬菜和烹饪方法。

解答疑问：教师针对学生的疑问进行解答，如“为什么有些蔬菜要焯水？”

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考蔬菜的营养价值和烹饪方法。

参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，分享自己的经验。

提问与讨论：学生提出问题，如“蔬菜能和哪些食物搭配？”并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：教师通过讲解，帮助学生理解蔬菜的营养和烹饪知识。

实践活动法：通过小组讨论和分享，让学生在实践中应用所学知识。

合作学习法：小组合作活动培养了学生的团队合作和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：教师布置制作蔬菜沙拉的实践作业，让学生在家中尝试。

提供拓展资源：教师推荐相关的蔬菜种植和烹饪书籍，供学生课后阅读。

反馈作业情况：教师收集学生完成的蔬菜沙拉照片，给予评价和指导。

学生活动：

完成作业：学生在家中完成蔬菜沙拉的制作，并拍照上传。

拓展学习：学生阅读推荐书籍，学习更多关于蔬菜的知识。

反思总结：学生反思自己的烹饪过程，总结经验教训。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过自主完成作业和阅读，巩固和拓展知识。

反思总结法：学生通过反思总结，提高自我学习和实践能力。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面

-学生能够准确识别和说出常见的蔬菜种类，如西红柿、黄瓜、胡萝卜、菠菜等。

-学生理解并能够解释蔬菜所含的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。

-学生掌握了蔬菜挑选和保存的基本方法，能够根据蔬菜的特性和季节选择合适的蔬菜。

2.技能培养方面

-学生通过实践活动，学会了简单的蔬菜清洗、切割和烹饪