凉拌黄瓜（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docx

凉拌黄瓜（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

授课内容

授课时数

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授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：凉拌黄瓜（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与三年级上册综合实践活动中的“生活小技能”模块相关联。学生在日常生活中已经接触过黄瓜，对其有一定的认识。通过本节课，学生将学习凉拌黄瓜的制作方法，将生活经验与课堂知识相结合，提高学生的生活技能。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的生活实践能力、创新思维和健康饮食习惯。学生将通过实际操作学习凉拌黄瓜的制作，提升动手能力和生活自理能力。同时，通过探究食材搭配和调味，激发学生的创新思维。此外，引导学生关注食品安全和营养搭配，培养健康饮食习惯，增强学生的自我保护意识。

学情分析

三年级学生正处于好奇心旺盛、求知欲强的阶段，对于新鲜事物充满探索欲望。在知识层面，学生对食材和食物有一定的认知，但缺乏系统的生活技能训练。在能力方面，学生的动手操作能力相对较弱，对调料和食材的搭配认识有限。在素质方面，学生的合作意识较强，但独立解决问题的能力有待提高。

在行为习惯上，部分学生可能存在饮食不规律、偏食等问题，这与本节课的健康饮食习惯培养密切相关。学生在课堂上的参与度较高，但对于凉拌黄瓜这类实践活动，可能存在操作不当或兴趣不高的现象。

本节课的学习将对学生的生活实践能力、创新思维和健康饮食习惯产生积极影响。首先，通过实际操作，学生能够掌握凉拌黄瓜的制作方法，提高生活自理能力。其次，在制作过程中，学生需要根据个人口味进行调料搭配，这有助于培养学生的创新思维。最后，关注食品安全和营养搭配，有助于学生养成良好的饮食习惯，增强自我保护意识。

然而，由于学生的个体差异，教学过程中需要关注以下几点：对于动手能力较弱的学生，教师应提供适当的指导和帮助；对于兴趣不高的学生，通过游戏化教学和实践活动激发学习兴趣；对于饮食不规律的学生，通过课堂教育引导他们养成良好的饮食习惯。总之，教师需根据学生的实际情况，灵活调整教学策略，确保教学效果。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《综合实践活动》教材，其中包含凉拌黄瓜的制作步骤和注意事项。

2.辅助材料：准备黄瓜、蒜、醋、盐等食材的图片，以及凉拌黄瓜制作过程的视频，以辅助学生理解。

3.实验器材：准备砧板、刀、碗、筷子等厨房用具，确保学生能够安全地进行操作。

4.教室布置：设置分组讨论区，每个小组配备操作台，以便学生分组进行凉拌黄瓜的制作。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示凉拌黄瓜的图片，引导学生观察并描述图片中的食物。

-提问：“你们知道凉拌黄瓜是怎么制作的吗？”

-学生自由发言，教师简要总结已有知识。

-引出课题：“今天，我们就来学习如何制作凉拌黄瓜。”

2.讲授新知（20分钟）

-教师讲解凉拌黄瓜的制作步骤：选材、洗净、切片、调味、装盘。

-学生跟随教师一起进行实际操作，教师逐一示范每个步骤。

-教师强调注意事项：黄瓜的洗净、切片的厚度、调味的适度等。

-学生分组进行实际操作，教师巡回指导，纠正操作中的错误。

3.巩固练习（10分钟）

-学生分组展示自己的凉拌黄瓜制作成果，教师点评并给予改进建议。

-学生互相评价，交流制作心得，提高团队合作能力。

-教师选取部分作品进行示范，展示如何提升凉拌黄瓜的口感和外观。

4.课堂小结（5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调制作凉拌黄瓜的要点。

-学生分享学习体会，教师总结学生的表现，鼓励他们在生活中运用所学。

5.作业布置（5分钟）

-学生回家后，尝试为家人制作一份凉拌黄瓜，并与家人分享制作过程和心得。

-学生记录制作过程中遇到的问题及解决方案，下节课分享交流。

-教师提醒学生注意食品安全，养成良好的饮食习惯。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食品安全知识：介绍食品安全的基本原则，如清洗蔬菜的重要性、避免交叉污染的方法等。

-营养知识：讲解黄瓜的营养成分，如水分、维生素、矿物质等，以及其在健康饮食中的作用。

-地方特色凉拌菜：介绍不同地区特色的凉拌菜，如东北的拍黄瓜、四川的凉拌木耳等，丰富学生的饮食文化认知。

-食材搭配原则：讨论食材搭配的技巧，如何根据个人口味和营养需求选择合适的调料和食材。

2.拓展建议：

-食品安全学习：鼓励学生回家后与家长一起查找有关食品安全的资料，了解如何正确处理食材和食品。

-营养知识探索：引导学生通过查阅资料或询问专业人士，了解不同食材的营养价值，并尝试设计一份营养均衡的食谱。

-地方特色凉拌菜制作：组织学生进行小组活动，每个小组选择一种地方特色的凉拌菜，共同研究和学习其制作方法。

-食材搭配实践：让学生