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菜肴形式美法则相关知识测试试卷
950、意美是指饮食环境、心情、礼节等因素相结合造成的（）和韵味美。
A）梦想美
B）意境美(正确答案)
C）装饰美
D）韵味美
951、意美是指饮食环境、心情、礼节等因素相结合造成的意境美和（）。
A）梦想美
B）装饰美
C）发型美
D）韵味美(正确答案)
952、（）指由饮食环境、心情、礼节等因素相结合造成的意境美和韵味美。
A）质美
B）感觉美
C）意美(正确答案)
D）形美
953、菜肴形式美的法则中，均齐是指一个整体采用一种色彩或（）加以组合，使人感到整齐的美。
A）线块
B）面线
C）线条(正确答案)
D）路线
954、菜肴形
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