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菜肴形式美法则相关知识测试试卷
950、意美是指饮食环境、心情、礼节等因素相结合造成的()和韵味美。
A)梦想美
B)意境美(正确答案)
C)装饰美
D)韵味美
951、意美是指饮食环境、心情、礼节等因素相结合造成的意境美和()。
A)梦想美
B)装饰美
C)发型美
D)韵味美(正确答案)
952、()指由饮食环境、心情、礼节等因素相结合造成的意境美和韵味美。
A)质美
B)感觉美
C)意美(正确答案)
D)形美
953、菜肴形式美的法则中,均齐是指一个整体采用一种色彩或()加以组合,使人感到整齐的美。
A)线块
B)面线
C)线条(正确答案)
D)路线
954、菜肴形
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