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菜肴形式美法则相关知识测试试卷.docx

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菜肴形式美法则相关知识测试试卷

950、意美是指饮食环境、心情、礼节等因素相结合造成的()和韵味美。

A)梦想美

B)意境美(正确答案)

C)装饰美

D)韵味美

951、意美是指饮食环境、心情、礼节等因素相结合造成的意境美和()。

A)梦想美

B)装饰美

C)发型美

D)韵味美(正确答案)

952、()指由饮食环境、心情、礼节等因素相结合造成的意境美和韵味美。

A)质美

B)感觉美

C)意美(正确答案)

D)形美

953、菜肴形式美的法则中,均齐是指一个整体采用一种色彩或()加以组合,使人感到整齐的美。

A)线块

B)面线

C)线条(正确答案)

D)路线

954、菜肴形

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