【生 物】人类的食物课件2024-2025学年北师大版生物七年级下册.pptxVIP

6.1

人类的

食物;

为什么我们需要这些食物?这些食物中含有哪些营养成分?;;

清水2;

(2)维生素C的检测

分别向甲、乙号两支试管加入3mL维生素C溶液和清水，再依次向两试管中各滴加10滴加碘的淀粉溶液。

维生素c甲乙清水实验现象：

甲试管：褪色(蓝色→无色)乙试管：不变(仍为蓝色);

营养成分;

第七营养素——膳食纤维(从蔬菜、水果中摄入)

促进肠道蠕动，有利于及时排便，减少大肠癌的发病率；;

二、食物中的营养成分对人体有何作用?

(1)水：

·人体细胞的主要成分之一(约占体重的60%~70%)

·人体各项生命活动，离开水都无法进行·人体内营养物质以及尿素等废物，只有

溶解在水中才能运输;

(2)无机盐：仅占人体体重的4%左右，但作用是十分重要。

不同的无机盐具有不同的作用。;

缺乏症

儿童易患：佝偻病

成年易患：骨软化症老人易患：骨质疏松

缺铁性贫血;

缺乏症

儿童易患：佝偻病

成年易患：骨软化症老人易患：骨质疏松

缺铁性贫血

地方性甲状腺

肿(大脖子病);

(3)糖类：最主要的能源物质

①主要包括：淀粉(不甜)、麦芽糖、葡萄糖、果糖等

②主要来源：谷类、薯类;

(4)蛋白质：生长发育、组织更新修复的重要原料

(供能不是蛋白质的主要功能);

(5)脂肪：贮能物质、调节体温

①功能：人体重要供能和储备能量的物质，能调节体温，维持体温恒定，保护内脏等。

②来源：肉类、花生、芝麻、菜籽等;

(6)维生素：量小作用大，维持正常新陈代谢

①功能：小分子有机物，不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的能量物质，维持正常新陈代谢。

“三无产品”:不需要消化、不构成细胞、不提供能量

②来源：多数不能在体内合成，必须从食物中摄取。;

种类;

水——细胞的主要组成成分

无机盐——量少作用大，构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用。

糖类——人体最主要的能源物质

蛋白质——构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。

脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定。

维生素——维持人体的正常新陈代谢。