原创力文档- 1、本文档共3页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
PAGE
PAGE1
空心菜的10种最佳吃法
1.腐乳空心菜
空心菜摘去老茎黄叶，菜梗与叶分开处理。腐乳碾碎后与生抽、盐混合调汁，热油爆香蒜末，先炒菜梗至微软，加入菜叶快速翻炒，倒入腐乳酱汁裹匀即可。腐乳的咸鲜与空心菜的清甜碰撞，层次分明。
2.泰式辣炒空心菜
空心菜焯水后快速过凉，保留脆度。蒜片、小米辣爆锅，加泰式甜辣酱与蚝油调成酱汁，倒入空心菜猛火翻炒，撒虾米提鲜。酸辣中透出东南亚风情，夏日开胃必备。
3.空心菜鸡蛋饼
空心菜切碎后加盐腌制出水，混合鸡蛋液、香葱末与少量面粉调成糊状。平底锅刷油摊薄煎至双面金黄。外酥里嫩，蔬菜的甘甜与蛋香交融，早餐首选。
4.蒜蓉炝炒空心菜
猪油烧热，蒜末、豆豉、辣椒粉爆香，放入空心菜梗大火快炒，加盐与生抽调味。茎秆的清脆裹着蒜香，镬气十足，色泽翠绿如初。
5.肉末粉丝空心菜煲
砂锅底层铺泡发粉丝，依次放入香菇、豆腐、炒熟的肉末，顶部码放空心菜段。高汤炖煮20分钟，起锅前撒白胡椒粉。汤汁浸润食材，空心菜吸足肉香，软糯与鲜嫩并存。
6.剁椒空心菜
菜梗切条与叶片分开，热油煸香剁椒与蒜末，先炒梗至断生，再加入叶快速翻炒，生抽与盐调味。辣味刺激却不过分，凸显空心菜的本味清甜。
7.空心菜豆腐汤
嫩豆腐切块与姜片同煮，水沸后加入空心菜段，盐与香油调味。豆腐的滑嫩与菜的爽脆形成反差，汤色清亮，适合养生人群。
8.蚝油炒空心菜
蒜末爆香后倒入空心菜，大火翻炒至微软，加蚝油替代盐调味。蚝油的浓郁鲜香赋予家常菜新意，简单操作却能提升宴客档次。
9.凉拌空心菜
菜茎与叶分别焯水后过冰水，沥干后加蒜末、辣椒油、香醋、糖拌匀。冰镇后的口感极致脆爽，酸辣微甜激活味蕾。
10.椒丝腐乳空心菜
红椒切丝与腐乳块同炒至酱香四溢，放入空心菜猛火翻匀，腐乳汁收尾。椒丝的微辣与腐乳的醇厚交织，色泽红绿相间，视觉与味觉双重享受。
文档评论（0）