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酒糟醇溶蛋白水解肽对秀丽隐杆线虫寿命的影响.pdf

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中文摘要

我国是人口大国,人口老龄化是我国人口结构的显著特征,老龄化问题日益增

长,给社会带来巨大压力,如何合理应对老龄化问题也成为我国发展战略中重要攻坚

领域。近年来随着人们生活水平的提高,同时受亚健康、生态环境及疫情等影响,引

起人们对卫生、健康行业等高度关注,社会需求和消费市场不断膨胀,这也使得功能

保健食品风口形成。而工业生产中的副产物是开发该类产品的聚集地,其成本低、来

源便利、利用率不高,具有一定的研究优势。

酒糟是白酒酿造工业中所产生的副产物,该物质不易保存、利用率低

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