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?一、总则
1.目的
为有效预防、及时控制和消除学校食堂食物中毒事件的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本应急预案。
2.适用范围
本预案适用于我校食堂发生的食物中毒事件的应急处置。
3.工作原则
-以人为本，减少危害。把保障师生身体健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度地减少食物中毒事件造成的人员伤亡和健康损害。
-统一领导，分级负责。在学校统一领导下，各部门按照各自职责和权限，负责学校食堂食物中毒事件的应急处置工作。
-快速反应，协同应对。加强部门之间的沟通与协作，形成快速反应机制，及时、有效地开展应急处置工作。
-科学处置，依法规范。遵循科学原理，运用先进的技术和装备，依法依规开展应急处置工作，确保应急处置工作的科学性、规范性和合法性。
二、应急组织机构及职责
1.应急指挥小组
-组成：学校成立以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤管理部门负责人、食品安全管理人员、校医、年级组长等为成员的应急指挥小组。
-职责：
-负责全面指挥学校食堂食物中毒事件的应急处置工作，协调各部门之间的工作关系。
-及时向上级主管部门和相关政府部门报告事件情况，传达上级指示和要求。
-研究、制定应急处置措施，决策重大问题，指挥、协调应急处置工作的开展。
2.医疗救护组
-组成：由校医和部分教职工组成。
-职责：
-负责对中毒师生进行现场紧急救治，及时拨打120急救电话，将中毒师生送往附近医院进行进一步治疗。
-协助医院做好中毒师生的诊断、治疗工作，提供中毒师生的相关信息。
3.现场调查组
-组成：由后勤管理部门负责人、食品安全管理人员等组成。
-职责：
-负责对学校食堂食物中毒事件进行现场调查，查明中毒原因、中毒人数、中毒症状等情况。
-封存可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等，以备检验。
-收集与食物中毒事件有关的证据，如食品采购清单、加工过程记录、就餐人员名单等。
4.后勤保障组
-组成：由后勤管理部门人员组成。
-职责：
-负责保障应急处置所需的物资、设备、资金等，确保应急处置工作的顺利进行。
-做好现场的后勤服务工作，如提供饮用水、食品等。
5.信息联络组
-组成：由学校办公室人员组成。
-职责：
-负责与上级主管部门、相关政府部门、新闻媒体等保持联系，及时传达信息，收集反馈情况。
-做好事件的信息发布和舆论引导工作，避免不实信息传播造成不良影响。
6.善后处理组
-组成：由年级组长、班主任等组成。
-职责：
-负责做好中毒师生及家属的安抚、慰问工作，稳定情绪，维护学校正常秩序。
-协助有关部门做好中毒师生的理赔、赔偿等善后处理工作。
三、预防与预警
1.预防措施
-加强学校食堂食品安全管理，严格执行食品安全相关法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制。
-加强食堂从业人员健康管理，定期组织从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。加强从业人员食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。
-严格食品采购索证索票制度，确保采购的食品及原料符合食品安全标准，严禁采购腐败变质、过期变质、三无产品等不符合食品安全要求的食品。
-加强食品加工过程管理，严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。
-加强食堂环境卫生管理，保持食堂环境整洁卫生，定期对食堂进行清洁消毒，消除卫生死角。
-加强食品安全监督检查，定期对学校食堂进行食品安全检查，及时发现和消除食品安全隐患。
2.预警机制
-建立学校食堂食品安全监测制度，加强对食品原料、加工过程、食品成品等的监测，及时发现食品安全问题。
-设立食品安全举报电话和邮箱，鼓励师生及家长对学校食堂食品安全问题进行举报，及时获取食品安全信息。
-加强与卫生、食品药品监管等部门的沟通与协作，及时了解食品安全动态，做好食品安全预警工作。
四、应急处置
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