第3.3课《制作奶茶》（说课稿）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用.docx

第3.3课《制作奶茶》（说课稿）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计意图

本课《制作奶茶》旨在通过实践活动，引导学生运用所学的科学知识和生活技能，体验动手制作的乐趣，培养学生的创新精神和实践能力。课程内容与日常生活紧密相关，激发学生对综合实践活动的兴趣，提高学生的综合素质。

二、核心素养目标

培养学生科学探究精神，通过观察、操作、记录奶茶制作过程，提高学生的观察能力和实验技能。增强学生的生活技能，学习食品安全和营养搭配知识，提升学生的生活实践能力。同时，培养学生团队协作和沟通能力，在合作中学会分享与交流。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

六年级学生已具备一定的科学知识和生活常识，对基本的化学变化和食品安全有一定了解。在数学方面，已掌握计量和分数的基本概念。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对制作奶茶等活动表现出浓厚的兴趣，喜欢动手实践。学生的动手能力和观察能力较强，但部分学生可能在创新思维和团队协作方面有待提高。学习风格上，部分学生偏好独立操作，而部分学生更倾向于团队合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在奶茶制作过程中可能遇到的问题包括：对化学知识的理解不够深入，导致无法正确判断食材的搭配；在操作过程中，可能由于缺乏经验而造成浪费或安全隐患；在团队协作中，可能存在沟通不畅、分工不均等问题。教师需引导学生克服这些困难，提高学生的实践能力和综合素质。

四、教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、厨房设备（电磁炉、微波炉、搅拌器）、食材（茶叶、牛奶、糖、奶茶粉等）、量杯、碗、勺子等。

2.课程平台：学校综合实践活动课程平台，用于发布教学资料和作业。

3.信息化资源：网络资源，如奶茶制作视频、奶茶配方介绍等。

4.教学手段：教师讲解、示范操作、学生分组实践、小组讨论、成果展示等。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示奶茶图片，引导学生观察奶茶的色泽、形态，激发学生的学习兴趣。

-提问：同学们，你们知道奶茶是由哪些材料制成的吗？奶茶的制作过程是怎样的？

-学生回答后，教师总结：今天我们将一起学习如何制作奶茶，探索其中的科学原理。

2.讲授新知（20分钟）

-教师讲解奶茶的制作原理，包括食材的选择、比例搭配、制作步骤等。

-通过多媒体展示奶茶制作视频，让学生直观了解制作过程。

-学生分组讨论，分享自己对奶茶制作的理解和疑问。

-教师针对学生的疑问进行解答，强调关键步骤和注意事项。

3.巩固练习（10分钟）

-学生分组进行奶茶制作实践，教师巡回指导，确保每个小组都能顺利进行。

-学生汇报制作过程，分享自己的心得体会。

-教师点评学生的作品，指出优点和不足，鼓励学生不断改进。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调奶茶制作过程中的科学原理和注意事项。

-学生回顾所学知识，分享自己在实践活动中的收获。

-教师布置课后作业，引导学生将所学知识运用到实际生活中。

5.作业布置（5分钟）

-学生回家后，与家人一起制作一杯奶茶，记录制作过程和心得体会。

-作业要求：拍摄制作过程的照片或视频，撰写一份奶茶制作报告，包括食材选择、比例搭配、制作步骤等。

-下一节课，学生展示自己的作品，分享制作过程中的趣事和收获。

六、学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

学生在本节课的学习后，能够掌握奶茶的基本制作原理，了解食材的选择、比例搭配、制作步骤等知识。通过对奶茶制作过程的观察和实践，学生能够将理论知识与实际操作相结合，提高对化学知识的理解和应用能力。

2.技能提升：

学生在制作奶茶的过程中，提升了动手操作能力，学会了使用厨房设备，如电磁炉、微波炉等。同时，学生通过分组合作，锻炼了团队协作和沟通能力，学会了分工合作，共同完成任务。

3.创新思维：

在奶茶制作过程中，学生需要根据个人喜好和实际情况调整食材和比例，这有助于培养学生的创新思维和问题解决能力。学生通过尝试不同的制作方法，学会了从多个角度思考问题，寻找最佳解决方案。

4.生活实践：

5.安全意识：

在奶茶制作过程中，学生了解到食品安全的重要性，学会了正确处理食材和厨房设备，提高了安全意识。学生能够认识到在实践活动中，遵守安全规则的重要性，为今后的学习和生活打下坚实基础。

6.情感态度：

学生在制作奶茶的过程中，体验到成功的喜悦，增强了自信心。同时，学生在分享制作心得和展示作品时，培养了良好的表达能力和自信心。学生在团队合作中，学会了尊重他人，关爱他人，培养了良好的情感态度。

7.综合素养：

本节课的学习，不仅提高了